葱爆 鲜嫩葱香
原料 猪瘦肉400克，大葱150克。
调料 精盐1小匙，甜面酱2小匙，味精、米醋各1/2小匙，酱油、花椒水各1大匙，香油少许，植物油3大匙。
制作步骤
1 猪瘦肉洗净，切成片，加入甜面酱、香油搅拌均匀，腌约15分钟；大葱择洗干净，切成丝。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先放入猪肉片翻炒至八分熟，再下入葱丝快炒几下。
3 然后加入米醋、酱油、花椒水、精盐和味精炒匀入味，出锅装盘即可。
