温拌 软嫩辣香
原料 凉粉200克，猪肉100克。
调料 葱花、蒜末各少许，精盐、豆豉各1小匙，味精、陈醋各1/2小匙，白糖1/3小匙，辣椒油、香油各适量。
制作步骤
1 凉粉洗净，切成2厘米宽的条状，放入碗中；猪肉洗净，剁成细末；豆豉剁碎成蓉。
2 碗中加入精盐、味精、陈醋、白糖、香油、葱花、蒜末调匀成味汁。
3 锅中加入辣椒油烧热，下入豆豉、猪肉末炒香，盛入碗中，倒入味汁搅匀，浇在凉粉上即可。
