熟炒 鲜咸香嫩
原料 熟肘子肉250克，蒜苗25克，干红辣椒15克，木耳5克。
调料 葱片10克，精盐、味精、白糖、豆瓣酱、料酒、酱油、白醋、植物油各适量。
制作步骤
1 熟猪肘子肉切成长方形薄片；红辣椒、木耳用清水泡软，择洗干净；蒜苗洗净，切成小段。
2 锅中加油烧热，下入葱片炝锅，烹入料酒，加入豆瓣酱、白醋、白糖、味精、酱油、清汤烧沸。
3 再放入猪肘片、木耳块、红辣椒、精盐，用旺火炒至入味，撒上蒜苗段，出锅装盘即可。
