香辣白菜条

原　料　大白菜350克，猪肉100克，香菜段50克，红干椒丝25克。

调　料　姜丝5克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，米醋1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将大白菜洗净，先斜刀片成大片，再顶刀切成细条；猪肉洗净，切成6厘米长的细丝。

2坐锅点火，加油烧至七成热，先下入姜丝、红干椒丝、猪肉丝炒至变色，再烹入料酒，放入白菜条翻炒均匀，然后加入精盐、味精、胡椒粉调味，再放入米醋、香菜段翻炒至熟，最后淋上明油，即可出锅装盘。