原料
净仔鸡1/2只，蛋黄1个。
调料
葱段，姜片各10克，蒜蓉5克，精盐少许，五香粉、白胡椒粉各1/2小匙，白酒1大匙，植物油2000克。
制作步骤
1 仔鸡洗净，剁成块，加入葱段、姜片、白酒、精盐、蛋黄拌匀腌渍约20分钟。
2 锅中加油烧热，放入鸡块炸至外表酥脆。
3 干锅上火烧热，放入鸡块，加入五香粉、白胡椒粉、蒜蓉，用小火拌炒均匀，出锅装盘即可。
