咖喱菜花

香辣咸鲜

Time 20分钟

原料菜花500克，洋葱10克，面粉5克。

调料姜块、蒜瓣各10克，精盐1小匙，味精、胡椒粉、咖喱粉各少许，辣酱油1大匙，鸡汤100克，色拉油3大匙。

准备工作

1菜花剥去外层菜叶，再掰取菜花的花瓣成小朵，用清水洗净。

2锅中加入清水、少许精盐和色拉油烧沸，放入菜花快速焯烫至熟，捞出过凉，沥去水分。

3洋葱剥去老皮，洗净、沥干，切成碎末。

4姜块去皮、洗净，切成末；蒜瓣去皮、洗净，也切成末。

制作步骤

1净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，先下入姜末、蒜末炒出香味。

2再放入洋葱末煸炒至呈黄色时，加入咖喱粉、面粉翻炒至熟。

3然后加入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、辣酱油调匀，烧沸成咖喱味汁。

4最后放入菜花，用小火酱烧至色泽黄亮且熟烂入味，出锅装盘即可。