022 南瓜奶包

原料 面粉200克，南瓜100克，酵母10克，鸡蛋2个，熟芝麻少许。

调料 牛奶200克，淀粉、黄油各3大匙，白糖、吉士粉各5小匙。

1.南瓜去皮及瓤，切成大块，放入盘内，上屉蒸熟，捣成泥。

2.放入盆内，加入面粉、酵母粉、清水揉成面团，稍饧。

3.黄油室温软化，放入碗内，用蛋抽子打散，加入白糖搅匀。

4.分3次加入蛋液搅匀，放入淀粉、吉士粉、牛奶搅成浓糊。

5.上屉蒸约30分钟成奶黄馅(蒸时每3分钟搅拌一次)。

6.面团搓成长条状，每50克下3个坯剂，压扁，包入奶黄馅。

7.封口后揉搓成圆形，表面蘸上少许鸡蛋液，再沾匀熟芝麻。

8.取箅子刷上少许色拉油，放上生坯，饧40分钟。

9.蒸锅加水烧沸，放入奶包用旺火蒸5分钟，取出即可。