012 圣诞树根蛋糕

材 料

鲜奶油500克，低筋面粉、鸡蛋清各200克，白砂糖150克，咖啡10克，牛油50克。

1 将鸡蛋清、白砂糖、125克鲜奶油和少许清水放入搅拌器内搅拌至光滑细腻，再加入过筛的低筋面粉、牛油搅匀成蛋糕浓糊。

2 将375克鲜奶油放入容器内搅拌均匀；咖啡用沸水冲开，倒入鲜奶油中搅匀。

3 将蛋糕浓糊装入圆形烤模内，放入烤炉内烘烤约25分钟，取出冷却，切成长6厘米、宽2厘米的长条。

4 将调好的鲜奶油涂抹在蛋糕条上，表面再用裱花袋裱上花纹成树根形状，然后用圣诞老人糖人、松树、小动物加以点缀即可。