材 料
低筋面粉250克，鸡蛋200克，白砂糖100克，椰蓉、鲜奶油各50克，淀粉40克，光亮剂5克，精盐3克。
1 将鸡蛋磕入容器内，加入白砂糖、精盐搅拌均匀；低筋面粉、淀粉调拌均匀，过筛。
2 将过筛的粉类倒入盛有鸡蛋液的容器内搅匀成糊，再把蛋糊倒入烤盘内抹成蛋糕片，放入烤箱内，用中火烘烤10分钟至熟。
3 将烤好的蛋糕片取出，冷却后涂抹上鲜奶油，再卷起成蛋糕卷，然后在表面涂抹上光亮剂，撒上椰蓉，切成小段即可。
