序

冷链物流是现代物流的重要组成部分，对降低农产品产后损耗，提高农产品品质，推动农产品跨季节均衡销售，促进农产品流通，增加农民收入均具有重要意义。

我国冷链物流的发展仍处在起步阶段，基础设施严重不足，技术发展滞后，系统化程度低，鲜活农产品通过冷链流通的比例仍然偏低，法律、法规和标准体系不健全。因此，深入进行科学研究和应用推广，是推动冷链物流行业发展的客观要求。

就从事冷链物流的企业而言，农产品有效预冷、运输损耗测算等关键技术，以及基于这些技术的物流与供应链管理优化问题，远远超过经营管理问题，是打造冷链物流领域核心竞争力的关键因素，成为制约企业发展的最大瓶颈。

本书较好地总结了冷链物流的相关研究成果，较为详细地介绍了冷链物流的相关概念，冷链物流行业的发展现状、问题和发展方向，冷库建造、运输配送、设施设备和冷链物流信息化等相关技术，以及典型产品的冷链物流状况等，对推动冷链物流行业的发展，提高冷链物流企业的技术水平，具有积极的促进作用。另外，本书在每一章后面都配有思考题和案例分析，有助于读者迅速把握关键问题，并较好地理解本书所涉及的理论内容。

由于本书涉及的是一个既有深度又有广度的主题，因此希望学者同仁予以关注，共同促进冷链物流行业的进步和冷链物流技术的发展。

乔忠

2018年1月