第三章　无公害设施蔬菜生产常用肥料

第一节　设施蔬菜生产的常用肥料

设施蔬菜生产中常用的肥料类型主要有化学肥料、有机肥料、生物肥料三大类。

一、化学肥料

化学肥料，也称无机肥料，简称化肥，是用化学和（或）物理方法人工制成的含有一种或几种作物生长需要的营养元素的肥料。

（一）常见氮肥性质与安全施用

常用的氮肥有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、碳酸氢铵、硝酸铵、硝酸钙等。

1.尿素

（1）基本性质　尿素为酰胺态氮肥，化学分子式为CO（NH₂）₂，含氮45%～46%。

尿素为白色或浅黄色结晶体，无味无臭，稍有清凉感；易溶于水，水溶液呈中性反应。尿素吸湿性强，但由于尿素在造粒中加入石蜡等疏水物质，因此肥料级尿素吸湿性明显下降。

尿素在造粒过程中，温度达到50℃时，便有缩二脲生成；当温度超过135℃时，尿素分解生成缩二脲。尿素中缩二脲含量超过2%时，就会抑制种子发芽，危害作物生长。

（2）安全科学施用　尿素适于作基肥和追肥，一般不直接作种肥。

①作基肥。尿素作设施蔬菜基肥可以在翻耕前撒施，也可以和有机肥掺混均匀后进行条施或沟施。一般每次每亩尿素用量以10～12千克为宜，并且要注意深施覆土，施用均匀。

水生设施蔬菜作基肥，一般在灌水前5～7天撒施，然后翻耕入土后再灌溉，每亩每次用量为8～10千克。

②根际追肥。每亩每次用尿素8～12千克。旱地可采用沟施或穴施，施肥深度7～10厘米，施后覆土。尿素作追肥应提前4～8天。

③根外追肥。尿素分子体积小，易透过细胞膜，容易被叶片吸收，肥效快。因此，适宜作叶面喷施，叶面喷施浓度一般为0.2%～2.0%，白菜、萝卜、菠菜、甘蓝1.0%，黄瓜1.0%～1.5%，马铃薯、西瓜、茄子0.4%～0.8%，番茄、温室黄瓜、草莓0.2%～0.3%。

（3）适宜作物及注意事项　尿素是生理中性肥料，适用于各类设施蔬菜和各种土壤。

尿素在造粒中温度过高就会产生缩二脲，甚至三聚氰酸等产物，对设施蔬菜有抑制作用。缩二脲含量超过1%时不能作叶面肥。尿素易随水流失，水田施尿素时应注意不要灌水太多，并应结合耘田使之与土壤混合，减少尿素流失。

尿素施用入土后，在脲酶作用下，不断水解转变为碳酸铵或碳酸氢铵，才能被设施蔬菜吸收利用。尿素作追肥时应提前4～8天施用。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用尿素，可熟记下面歌谣。

尿素性平呈中性，各类土壤都适用；

含氮高达四十六，根外追肥称英雄；

施入土壤变碳铵，然后才能大水灌；

千万牢记要深施，提前施用最关键。

2.碳酸氢铵

（1）基本性质　碳酸氢铵为铵态氮肥，又称重碳酸铵，简称碳铵，化学分子式为NH₄HCO₃，含N16.5%～17.5%。

碳酸氢铵为白色或微灰色，呈粒状、板状或柱状结晶。易溶于水，水溶液为碱性反应，pH8.2～8.4。易挥发，有强烈的刺激性臭味。

干燥碳酸氢铵在10～20℃常温下比较稳定，但敞开放置易分解成氨、二氧化碳和水。碳酸氢铵的分解造成氮素损失，残留的水加速潮解并使碳酸氢铵结块。碳酸氢铵含水量越多，与空气接触面越大，空气湿度和温度越高，其氮素损失也越快。因此，碳酸氢铵要求：制造时常添加表面活性剂，适当增大粒度，降低含水量；包装要结实，防止塑料袋破损和受潮；储存的库房要通风，不漏水，地面要干燥。

（2）安全科学施用　碳酸氢铵适于作基肥，也可作追肥，不易作种肥，且要深施。

①作基肥。每亩每次用碳酸氢铵20～25千克，可结合耕翻进行，将碳酸氢铵随撒随翻，耙细盖严；或在耕地时撒入犁沟中，边施边犁垡覆盖，俗称“犁沟溜施”。

②作追肥。每亩每次用碳酸氢铵10～15千克，一般采用沟施与穴施，沟深6～10厘米，随后撒肥覆土。撒肥时要防止碳酸氢铵接触、烧伤茎叶。干旱季节追肥后立即灌水。

（3）适宜作物及注意事项　碳酸氢铵是生理中性肥料，适用于各类设施蔬菜和各种土壤。

碳酸氢铵养分含量低，化学性质不稳定，温度稍高易分解挥发损失。产生的氨气对种子和叶片有腐蚀作用，故不宜作种肥和叶面施肥。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用碳酸氢铵，可熟记下面歌谣。

碳酸氢铵偏碱性，施入土壤变为中；

含氮十六到十七，各种蔬菜都适宜；

高温高湿易分解，施用千万要深埋；

牢记莫混钙镁磷，还有草灰人尿粪。

3.硫酸铵

（1）基本性质　硫酸铵为铵态氮肥，简称硫铵，又称肥田粉，化学分子式为（NH₄）₂SO₄，含氮20%～21%。

硫酸铵为白色或淡黄色结晶，因含有杂质有时呈淡灰、淡绿或淡棕色。易溶于水，呈中性反应。吸湿性弱，热反应稳定，是生理酸性肥料。

（2）安全科学施用　硫酸铵适宜作设施蔬菜的基肥和追肥。

①作基肥。每亩每次用量15～20千克，可撒施随即翻入土中，或开沟条施，但都应当深施覆土。

②作追肥。每亩每次用量15～20千克，施用方法同碳酸氢铵。对于砂质土要少量多次。旱季施用硫酸铵，最好结合浇水。

（3）适宜作物及注意事项　适宜各种设施蔬菜与各类土壤，特别适于油菜、马铃薯、葱、蒜等喜硫设施蔬菜。

硫酸铵一般用在中性和碱性土壤上，酸性土壤应谨慎施用。在酸性土壤中长期施用，应配施石灰和钙镁磷肥，以防土壤酸化。水田不宜长期大量施用，以防硫化氢中毒。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用硫酸铵，可熟记下面歌谣。

硫铵俗称肥田粉，氮肥以它作标准；

含氮高达二十一，各种蔬菜都适宜；

生理酸性较典型，最适土壤偏碱性；

混合普钙变一铵，氮磷互补增效应。

4.氯化铵

（1）基本性质　氯化铵属于铵态氮肥，简称氯铵，化学分子式为NH₄Cl，含氮量24%～25%。

氯化铵为白色或淡黄色结晶，外观似食盐。物理性状好，吸湿性小，一般不易结块，结块后易碎。常温下较稳定，不易分解，但与碱性物质混合后常挥发损失。易溶于水，呈微酸性，生理酸性肥料。

（2）安全科学施用　氯化铵适宜作基肥、追肥，不宜作种肥。

①作基肥。每亩用量20～40千克，可撒施随即翻入土中，或开沟条施，但都应当深施覆土。

②作追肥。每亩用量10～20千克，施用方法同硫酸铵。但应当尽早施用，施后适当灌水。石灰性土壤作追肥应当深施覆土。

（3）适宜作物及注意事项　氯化铵对于设施蔬菜的肥效与等氮量接近。忌氯蔬菜如马铃薯等不宜施用。

氯化铵含有大量氯离子，对种子有害，不宜作种肥。氯化铵是生理酸性肥料，应避免与碱性肥料混用。一般用在中性和碱性土壤上，酸性土壤应谨慎施用，盐碱地禁用。在酸性土壤中长期施用，应配施石灰和钙镁磷肥，以防土壤酸化。在石灰性土壤上，如果排水不好或长期干旱，施用易增加盐分含量，影响蔬菜生长。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用氯化铵，可熟记下面歌谣。

氯化铵、生理酸，含有二十五个氮；

施用千万莫混碱，用作种肥出苗难；

牢记红薯马铃薯，烟叶甜菜都忌氯；

重用棉花和水稻，掺和尿素肥效高。

5.硝酸铵

（1）基本性质　硝酸铵为硝态氮肥，简称硝铵，化学分子式为NH₄NO₃，含氮量34%～35%。

硝酸铵为白色或浅黄色结晶，有颗粒和粉末状。粉末状硝酸铵，吸湿性强，易结块。颗粒状硝酸铵表面涂有防潮湿剂，吸湿性小。硝酸铵易溶于水，易燃烧和爆炸，生理中性肥料。

（2）安全科学施用　硝酸铵更适于作旱地设施蔬菜追肥，每亩每次可施10～15千克。没有浇水的旱地，应开沟或挖穴施用；水浇地施用后，浇水量不宜过大。雨季应采用少量多次方式施用。

（3）适宜作物及注意事项　适宜于各种设施蔬菜和各类土壤，一般不建议用于水田设施蔬菜。

硝酸铵储存时要防燃烧、爆炸、防潮。在水田中施用效果差，不宜与未腐熟的有机肥混合施用。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用硝酸铵，可熟记下面歌谣。

硝酸铵、生理酸，内含三十四个氮；

铵态硝态各一半，吸湿性强易爆燃；

施用最好作追肥，不施水田不混碱；

掺和钾肥氯化钾，理化性质大改观。

6.硝酸钙

（1）基本性质　硝酸钙为硝态氮肥，化学分子式为Ca（NO₃） ₂，含氮量15%～18%。

硝酸钙外观一般为白色或灰褐色颗粒。易溶于水，水溶液为碱性，吸湿性强，容易结块。肥效快，生理碱性肥料。

（2）安全科学施用　硝酸钙宜作设施蔬菜追肥，主要作叶面追肥。

①作追肥。应当用于旱地，特别是喜钙设施蔬菜，一般每亩每次用量为20～30千克。旱地应分次少量施用。

②作叶面追肥。绝大多数设施蔬菜都是喜钙的，可在生长期或出现缺钙症状前叶面喷施0.1%硝酸钙溶液。

（3）适宜作物及注意事项　适用于各类土壤和设施蔬菜，特别适宜于马铃薯。适合于酸性土壤，在缺钙的酸性土壤上效果更好。不宜在水田蔬菜中施用。

硝酸钙贮存时要注意防潮。由于含钙，不要与磷肥直接混用；避免与未发酵的厩肥和堆肥混合施用。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用硝酸钙，可熟记下面歌谣。

硝酸钙、又硝石，吸湿性强易结块；

含氮十四生理碱，易溶于水城弱酸；

各类土壤都适宜，最好施用缺钙田；

盐碱土上施用它，物理性状可改善。

（二）常见磷肥性质与安全施用

1.过磷酸钙

过磷酸钙，又称普通过磷酸钙、过磷酸石灰，简称普钙。其产量约占全国磷肥总产量的70%左右，是磷肥工业的主要基石。

（1）基本性质　过磷酸钙主要成分为磷酸一钙［Ca（H₂PO₄）₂• H₂O］和硫酸钙（CaSO₄）的复合物，其中磷酸一钙约占其重量的50%，硫酸钙约占40%，此外5%左右的游离酸，2%～4%的硫酸铁、硫酸铝。其有效磷（P₂O₅）含量为14%～20%。

过磷酸钙为深灰色、灰白色或淡黄色等粉状物，或制成粒径为2～4毫米的颗粒。其水溶液呈酸性反应，具有腐蚀性，易吸湿结块。由于硫酸铁、铝盐存在，吸湿后，磷酸一钙会逐渐退化成难溶性磷酸铁、磷酸铝，从而失去有效性，这种现象称为过磷酸钙的退化作用，因此在储运过程中要注意防潮。

（2）安全科学施用　过磷酸钙可以作基肥、种肥和追肥。具体施用方法如下。

①集中施用。过磷酸钙不管作基肥、种肥和追肥，均应集中施用和深施。作基肥每亩每次用量为30～50千克，作追肥每亩每次用量15～20千克，作种肥每亩每次用量5千克左右。集中施用旱地以条施、穴施、沟施的效果为好。

②与有机肥料混合施用。过磷酸钙与有机肥料混合作基肥每亩用量可在20～25千克，可显著提高磷肥肥效。

③根外追肥。设施蔬菜叶面喷施浓度为0.5%～1%。方法是将过磷酸钙与水充分搅拌并放置过夜，取上层清液喷施。

（3）适宜作物和注意事项　过磷酸钙适宜各种设施蔬菜及大多数土壤。酸性土壤配施石灰，施用石灰可调节土壤pH值到6.5左右。

过磷酸钙不宜与碱性肥料混用，以免发生化学反应降低磷的有效性。储存时要注意防潮，以免结块；要避免日晒雨淋，减少养分损失。运输时车上要铺垫耐磨的垫板和篷布。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用过磷酸钙，可熟记下面歌谣。

过磷酸钙水能溶，各种作物都适用；

混沤厩肥分层施，减少土壤磷固定；

配合尿素硫酸铵，以磷促氮大增产；

含磷十八性呈酸，运储施用莫遇碱。

2.重过磷酸钙

（1）基本性质　重过磷酸钙，也称三料磷肥，简称重钙，主要成分是一水磷酸二氢钙，分子式为Ca（H₂PO₄）₂• H₂O，含磷（P₂O₅）量42%～45%。

重过磷酸钙外观一般为深灰色颗粒或粉状，性质与过磷酸钙类似。粉末状重钙以吸潮、结块；含游离磷酸4%～8%，呈酸性，腐蚀性强。颗粒状商品性好、使用方便。

（2）安全科学施用　重过磷酸钙宜作基肥、追肥和种肥，施用量比过磷酸钙减少一半以上，施用方法同过磷酸钙。

（3）适宜作物和注意事项　重过磷酸钙适宜各种设施蔬菜及大多数土壤，但在喜硫设施蔬菜上施用效果不如过磷酸钙。

产品易吸潮结块，储运时要注意防潮、防水，避免结块损失。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用重过磷酸钙，可熟记下面歌谣。

过磷酸钙名加重，也怕铁铝来固定；

含磷高达四十六，俗称重钙呈酸性；

用量掌握要灵活，它与普钙用法同；

由于含磷比较高，不宜拌种蘸根苗。

3.钙镁磷肥

（1）基本性质　钙镁磷肥的主要成分是磷酸三钙，含五氧化二磷、氧化镁、氧化钙、二氧化硅等成分，无明确的分子式和分子量，有效磷（P₂O₅）含量为14%～20%。

钙镁磷肥由于生产原料及方法不同，成品呈灰白、浅绿、墨绿、灰绿、黑褐等色，粉末状。不吸潮、不结块，无毒，无臭，没有腐蚀性。不溶于水，溶于弱酸，物理性状好，呈碱性反应。

（2）安全科学施用　钙镁磷肥多作基肥，施用时要深施、均匀施，使其与土壤充分混合。每亩每次用量15～20千克，也可采用1年30～40千克、隔年施用的方法。

在酸性土壤上也可蘸秧根，每亩用量10千克左右。如果与有机肥料混施有较好效果，但应堆沤1个月以上，沤好后的肥料可作基肥、种肥。

（3）适宜作物和注意事项　适宜各种设施蔬菜和缺磷的酸性土壤，特别是南方酸性红壤。

钙镁磷肥不能与酸性肥料混用，不要直接与普钙、氮肥等混合施用，但可分开施用。钙镁磷肥为细粉产品，若用纸袋包装，在储存和搬运时要轻挪轻放，以免破损。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用钙镁磷肥，可熟记下面歌谣。

钙镁磷肥水不溶，溶于弱酸属枸溶；

作物根系分泌酸，土壤酸液也能溶；

含磷十八呈碱性，还有钙镁硅锰铜；

酸性土壤施用好，石灰土壤不稳定；

施用应作基肥使，一般不作追肥用；

二十千克施一亩，用前堆沤肥效增。

（三）常见钾肥性质与安全施用

1.氯化钾

（1）基本性质　氯化钾分子式为KCl，含钾（K₂O）不低于60%，含氯化钾应大于95%。肥料中还含有氯化钠约1.8%，氯化镁0.8%和少量的氯离子，水分含量少于2%。

盐湖钾肥是我国青海省盐湖钾盐矿中提炼制造而成的。主要成分为氯化钾，含钾（K₂O）52%～55%，氯化钠约3%～4%，氯化镁约2%，硫酸钙1%～2%，水分6%左右。

氯化钾一般呈白色或粉红色或淡黄色结晶，易溶于水，物理性状良好，不易吸湿结块，水溶液呈化学中性，属于生理酸性肥料。盐湖钾肥为白色晶体，水分含量高，杂质多，吸湿性强，能溶于水。

（2）安全科学施用　氯化钾适宜作基肥深施，作追肥要早施，不宜作种肥。

①作基肥。一般每亩每次用量10～15千克，通常要在播种前10～15天，结合耕地施入。氯化钾应配合施用氮肥和磷肥效果较好。

②作早期追肥。一般每亩用量在7.5～10千克，一般要求在蔬菜苗长大后追施。

（3）适宜作物和注意事项　氯化钾适于大多数设施蔬菜。但忌氯蔬菜不宜施用，如马铃薯、西瓜等，尤其是幼苗或幼龄期更要少用或不用。氯化钾适宜与多数土壤，但盐碱地不宜施用。

酸性土壤施用要配合石灰，石灰性土壤施用要配合施用有机肥料。氯化钾具有吸湿性，储存时要放在干燥地方，防雨防潮。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用氯化钾，可熟记下面歌谣。

氯化钾、早当家，钾肥家族数它大；

易溶于水性为中，生理反应呈酸性；

白色结晶似食盐，也有淡黄与紫红；

酸性土施加石灰，中和酸性增肥力；

盐碱土上莫用它，莫施忌氯作物地；

亩用一十五千克，基肥追肥都可以。

2.硫酸钾

（1）基本性质　硫酸钾分子式为K₂SO₄，含钾（K₂O）48%～52%，含硫（S）约18%。

硫酸钾一般呈白色或淡黄色或粉红色结晶，易溶于水，物理性状好，不易吸湿结块，是化学中性、生理酸性肥料。

（2）安全科学施用　硫酸钾可作基肥、追肥、种肥和根外追肥。

①作基肥。一般每亩施用量为30～80千克，块根、块茎设施蔬菜可多施一些，应深施覆土，减少钾的固定。

②作追肥。一般每亩每次施用量为10～15千克左右，应集中条施或穴施到蔬菜根系较密集的土层；砂性土壤一般易追肥。

③作种肥。一般每亩用量1.5～2.5千克。

④根外追肥。叶面施用时，硫酸钾可配成2%～3%的溶液喷施。

（3）适宜作物和注意事项　硫酸钾适宜各种设施蔬菜和土壤，对忌氯蔬菜和喜硫蔬菜（油菜、大蒜等）有较好效果。

硫酸钾在酸性土壤、水田上应与有机肥、石灰配合施用，不易在通气不良土壤上施用。硫酸钾施用时不易贴近作物根系。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用硫酸钾，可熟记下面歌谣。

硫酸钾、较稳定，易溶于水性为中；

吸湿性小不结块，生理反应呈酸性；

含钾四八至五十，基种追肥均可用；

集中条施或穴施，施入湿土防固定；

酸土施用加矿粉，中和酸性又增磷；

石灰土壤防板结，增施厩肥最可行；

每亩用量十千克，块根块茎用量增；

易溶于水肥效快，氮磷配合增效应。

3.硫酸钾镁肥

（1）基本性质　硫酸钾镁肥化学分子式为K₂SO₄·MgSO₄，含钾（K₂O）22%以上。除了含钾外，还含有镁11%以上、硫22%以上，因此是一种优质的钾、镁、硫多元素肥料，近几年推广施用前景很好。

钾镁肥为白色、浅灰色结晶，也有淡黄色或肉色相杂的颗粒，易溶于水，弱碱性，不易吸潮，物理性状较好，属于中性肥料。

（2）安全科学施用　钾镁肥可作基肥、追肥和叶面追肥，施用方法同硫酸钾。

①作基肥。一般每亩用量，叶菜类设施蔬菜为15～20千克，茄果类和根菜类设施蔬菜为20～25千克，豆类蔬菜为25～30千克，西瓜为75～95千克。

②作追肥。每亩用量为15～20千克。

钾镁肥与等钾量（K₂O）的单质钾肥氯化钾、硫酸钾相比，农用钾镁肥的施用效果优于氯化钾，略优于硫酸钾。

（3）适宜作物和注意事项　钾镁肥适用于各类设施蔬菜和各种土壤，特别适合南方缺镁的红黄壤地区。

钾镁肥多为双层袋包装，在储存和运输过程中要防止受潮、破包。钾镁肥还可以作为复合肥料、复混肥料、配方肥料的原料，进行二次加工。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用钾镁肥，可熟记下面歌谣。

钾镁肥、为中性，吸湿性强水能溶；

含钾可达二十七，还含食盐和镁肥；

用前最好要堆沤，适应酸性红土地；

忌氯作物不用用，千万莫要作种肥。

4.草木灰

（1）基本性质　植物残体燃烧后剩余的灰，称为草木灰。含有多种元素，如钾、钙、镁、硫、铁、硅等，主要成分为碳酸钾，含钾（K₂O）5%～10%，主要成分能溶于水，碱性反应。草木灰颜色与成分因其燃烧不同差异很大，颜色由灰白色至黑灰色。

（2）安全科学施用　可作基肥、追肥和根外追肥。

①作基肥。一般每亩用量为50～100千克，与湿润细土掺和均匀后于整地前撒施均匀、翻耕，也可沟施或条施，深度约10厘米。

②作追肥。宜采用穴施或沟施效果较好，每亩用量50千克，也可叶面撒施，既能提供营养，又能减少病虫害发生。

③作根外追肥。一般作物用1%水浸液，蔬菜用2%～3%水浸液。

（3）适宜作物和注意事项　适宜于各种蔬菜和土壤，特别是酸性土壤上施于豆类蔬菜效果更好。

草木灰为碱性肥料，不能与铵态氮肥和腐熟有机肥料混合施用，也不能作为垫圈材料。

（4）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用草木灰，可熟记下面歌谣。

草木灰含碳酸钾，黏质土壤吸附大；

易溶于水肥效高，不要混合人粪尿；

由于性质呈现碱，也莫掺和铵态氮；

含钾虽说只有五，还有磷钙镁硫素。

（四）中量元素肥料与安全施用

在蔬菜生长过程中，需要量仅次于氮、磷、钾，但比微量元素肥料需要量大的营养元素肥料称为中量元素肥料。主要是含钙、镁、硫等元素的肥料。

1.含钙肥料

（1）主要含钙肥料种类与性质　含钙的肥料主要有石灰、石膏、硝酸钙、石灰氮、过磷酸钙等见表3-1。

（2）主要石灰物质　石灰石最主要的钙肥，包括生石灰、熟石灰、碳酸石灰等。

①生石灰。又称烧石灰，主要成分为氧化钙，通常用石灰石烧制而成。多为白色粉末或块状，呈强碱性，具吸水性，与水反应产生高热，并转化成粒状的熟石灰。生石灰中和土壤酸性能力很强，施入土壤后，可在短期内矫正土壤酸度。此外，生石灰还有杀虫、灭草和土壤消毒的功效。

②熟石灰。又称消石灰，主要成分为氢氧化钙，由生石灰吸湿或加水处理而成。多为白色粉末，溶解度大于石灰石粉，呈碱性反应。施用时不产生热，是常用的石灰。中和土壤酸度能力也很强。

③碳酸石灰。主要成分为碳酸钙，由石灰石、白云石或贝壳类磨碎而成的粉末。不易溶于水，但溶于酸，中和土壤酸度能力缓效而持久。石灰石比生石灰加工简单，节约能源，成本低而改土效果好，同时不板结土壤，淋溶损失小，后效长，增产作用大。

（3）石灰安全科学施用　石灰多用作基肥，也可用作追肥。

①作基肥。在整地时将石灰与农家肥一起施入土壤，也可结合绿肥压青进行。一般每亩40～80千克。在缺钙土壤上种植根类设施蔬菜，每亩施用石灰15～25千克，沟施或穴施；白菜可在幼苗移栽时用石灰与农家肥混匀穴施。

②作追肥。旱地在设施蔬菜生育前期以每亩条施或穴施15千克左右为宜。

（4）适宜作物和注意事项　石灰主要适宜与酸性土壤和酸性土壤上种植的大多数蔬菜，特别是喜钙设施蔬菜。

石灰施用要注意不应过量，否则会降低土壤肥力，引起土壤板结。石灰还要施用均匀，否则会造成局部土壤石灰过多，影响作物生长。石灰不能与氮、磷、钾、微肥等一起混合施用，一般先施石灰，几天后再施其他肥料。石灰肥料有后效，一般隔3～5年施用1次。

（5）石灰特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用石灰，可熟记下面歌谣。

钙质肥料施用早，常用石灰与石膏；

主要调节土壤用，改善土壤理化性；

有益繁殖微生物，直接间接都可供；

石灰可分生与熟，适宜改良酸碱土；

施用不仅能增钙，还能减少病虫害；

亩施掌握百千克，莫混普钙人粪尿。

2.含镁肥料

（1）含镁肥料种类与性质　农业上应用的镁肥有水溶性镁盐和难溶性镁矿物两大类，含镁的肥料有硫酸镁、氯化镁、水镁矾、硝酸镁、白云石、钙镁磷肥等，一些常用镁肥的养分含量见表3-2。

（2）水溶性镁肥安全施用　水溶性镁肥的品种主要有氯化镁、硝酸镁、七水硫酸镁、一水硫酸镁、硫酸钾镁等，其中以七水硫酸镁、一水硫酸镁应用最为广泛。

农业生产上常用的泻盐，实际上是七水硫酸镁，化学分子式MgSO₄·7H₂O，易溶于水，稍有吸湿性，吸湿后会结块。水溶液为中性，属生理酸性肥料。目前，80%以上用作农肥。硫酸镁是一种双养分优质肥料，硫、镁均为中量元素，不仅可以增加蔬菜产量，而且可以改善品质。

可作基肥、追肥、叶面喷施等。可作基肥或追肥，用量因土壤、蔬菜而异，一般每亩硫酸镁用量10～15千克为宜。硫酸镁可叶面喷施，在设施蔬菜上喷施浓度，硫酸镁为0.5%～1.5%。

（3）硫酸镁特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用硫酸镁，可熟记下面歌谣。

硫酸镁，名泻盐，无色结晶味苦咸；

易溶于水为速效，酸性缺镁土需要；

基肥追肥均可用，配施有机肥效高；

基肥亩施时千克，叶面喷肥百分二。

3.含硫肥料

（1）含硫肥料种类与性质　含硫肥料种类较多，大多数是氮、磷、钾及其他肥料的成分，如硫酸镁、硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙、硫酸钾镁等，但只有石膏、硫磺被作为硫肥施用（表3-3）。

（2）主要含硫物质　主要石膏和硫黄。农用石膏有生石膏、熟石膏和磷石膏三种。

①生石膏。即普通石膏，俗称白石膏，主要成分是二水硫酸钙，由石膏矿直接粉碎而成。呈粉末状，微溶于水，粒细有利于溶解，改土效果也好，通常以60目筛孔为宜。

②熟石膏。又称雪花石膏，主要成分是二分之一水硫酸钙，是由生石膏加热脱水而成。吸湿性强，吸水后又变成生石膏，物理性质变差，施用不便，宜储存在干燥处。

③磷石膏。主要成分是CaSO₄·Ca₃（PO₄）₂，是硫酸分解磷矿石制取磷酸后的残渣，是生产磷铵的副产品。其成分因产地而异，一般含硫（S）11.9%，五氧化二磷2%左右。

④农用硫黄（S）。含S 95%～99%，难溶于水，施入土壤经微生物氧化为硫酸盐后被植物吸收，肥效较慢但持久。农用硫黄必需100%通过16目筛，50%通过100目筛。

（3）石膏安全施用

①改良碱地使用。一般土壤氢离子浓度在1纳摩尔/升以下（pH值9以上）时，需要石膏中和碱性，其用量视土壤交换性钠含量来确定。交换性钠占土壤阳离子总量5%以下，不必施用石膏；占10%～20%时，适量施用石膏；大于20%时，石膏施用量要加大。

石膏多作基肥施用，结合灌溉排水施用石膏。由于一次施用难以撒匀，可结合耕翻整地，分期分批施用，以每次每亩150～200千克为宜。施用石膏要尽可能研细，石膏溶剂度小，后效长，不必年年施用。如果碱土呈斑状分布，其碱斑面积不足15%时，石膏最好撒在碱斑面上。

磷石膏含氧化钙少，但价格便宜，并含有少量磷素，也是较好的碱土改良剂。用量以比石膏多施1倍为宜。

②作为钙、硫营养施用。一般水田可结合耕作施用或栽苗后撒施，每亩用量5～10千克为宜；作基肥或追肥每亩用量5～10千克为宜。

旱地基施撒施于土表，再结合翻耕，也可条施或穴施作基肥，一般基肥用量每亩15～25千克为宜，种肥每亩用量4～5千克为宜。

（4）适宜作物和注意事项　石膏主要用于碱性土壤改良或缺钙的沙质土壤、红壤、砖红壤等酸性土壤。

石灰施用量要合适，过量施用会降低硼、锌等微量元素的有效性。石灰施用要配合有机肥料施用，还要考虑钙与其他营养离子间的相互平衡。

（5）石膏特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用石膏，可熟记下面歌谣。

石膏性质为酸性，改良碱土土壤用；

无论磷石与生熟，都含硫钙二元素；

碱土亩施百千克，深耕灌排利改土；

喜硫蔬菜有多种，品质提高产量增。

（五）微量元素肥料与安全施用

对于设施蔬菜来说，含量介于0.2～200毫克/千克（按干物重计）的必需营养元素称为微量营养元素。主要有锌、硼、锰、钼、铜、铁、氯7种，由于氯因自然界中比较丰富，未发现设施蔬菜缺氯症状，因此一般不用作肥料施入。

1.硼肥

（1）硼肥的主要种类与性质　硼是应用最广泛的微量元素之一。目前生产上常用的硼肥主要有硼砂、硼酸、硬硼钙石、五硼酸钠、硼钠钙石、硼镁肥等，其中最常用的是硼砂和硼酸（表3-4）。

硼酸，化学分子式H₃BO₃。外观白色结晶，含硼（B）17.5%，冷水中溶解度较低，热水中较易溶解，水溶液呈微酸性。硼酸为速溶性硼肥。

硼砂，化学分子式Na₂B₄O₇·10H₂O。外观为白色或无色结晶，含硼（B）11.3%，冷水中溶解度较低，热水中较易溶解。在干燥条件下硼砂失去结晶水而变成白色粉末状，即无水硼砂（四硼酸钠），易溶于水，吸湿性强，称为速溶硼砂。

（2）安全科学施用　设施蔬菜地土壤水溶性硼含量低于0.5毫克/千克时缺硼或发生缺硼症状时，需要施用硼肥。硼肥主要作基肥、追肥、根外追肥。

①作基肥。可与氮肥、磷肥配合施用，也可单独施用。在缺硼的菜地一般每亩用0.5～1.5千克硼酸或硼砂与10～15千克干细土，或与农家肥、化肥混合均匀，条施或穴施于土中。硼肥当季利用率为2%～20%，具有后效，施用后可持续3～5年不施。

②作追肥。可在设施蔬菜苗期每亩用0.5千克硼酸或硼砂拌干细土10～15千克，在离苗7～10厘米开沟或挖穴施入。

③作根外追肥。每亩可用0.1%～0.2%硼砂或硼酸溶液50～75千克，在蔬菜苗后期、花期和后期各喷1次。喷洒浓度过大都有可能产生毒害，应慎重对待。

（3）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用硼肥，可熟记下面歌谣。

常用硼肥有硼酸，硼砂已经用多年；

硼酸弱酸带光泽，三斜晶体粉末白；

有效成分近十八，热水能够溶解它；

四硼酸钠称硼砂，干燥空气易风化；

含硼十一性偏碱，适应各类酸性田；

蔬菜缺硼植株小，叶片厚皱色绿暗；

增施硼肥能增产，用作喷洒浸拌种；

浸种浓度掌握稀，万分之一就可以；

叶面喷洒作追肥，浓度万分一至二；

用于基肥农肥混，每亩莫过一千克。

2.锌肥

（1）锌肥的主要种类与性质　目前生产上用到的锌肥主要有硫酸锌、氯化锌、碳酸锌、螯合态锌、氧化锌、硝酸锌、尿素锌等，最常用的是七水硫酸锌（表3-5）。

硫酸锌，一般指七水硫酸锌，俗称皓矾，化学分子式ZnSO₄·7H₂O，锌（Zn）含量20%～30%。无色斜方晶体，易溶于水。在干燥环境下会失去结晶水变成白色粉末。

（2）安全科学施用　一般菜地土壤有效锌含量低于1毫克/千克时或发生缺锌症状，可施用锌肥。锌肥可以作基肥、种肥和根外追肥。

①作基肥。每亩施用1～2千克硫酸锌，可与生理酸性肥料混合施用。轻度缺锌地块隔1～2年再行施用，中度缺锌地块隔年或于翌年减量施用。

②作根外追肥。一般设施蔬菜喷施浓度0.02%～0.1%的硫酸锌溶液。在设施蔬菜苗期和生长旺期各喷1次。喷施浓度不要过高，否则会引起毒害。施用时一定要撒施均匀、喷施均匀，否则效果欠佳。锌肥不能与碱性肥料、碱性农药混合，否则会降低肥效。

③作种肥。主要采用浸种或拌种方法，浸种用硫酸锌浓度为0.02%～0.05%，浸种12小时，阴干后播种。拌种每千克种子用2～6克硫酸锌。

（3）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用锌肥，可熟记下面歌谣。

常用锌肥硫酸锌，按照剂型有区分；

一种七水化合物，白色颗粒或白粉；

含锌稳定二十三，易溶于水为弱酸；

二种含锌三十六，菱状结晶性有毒；

最适土壤石灰性，还有酸性砂质土；

是否缺锌要诊断，酌性增锌能增产；

亩施莫超两千克，混合农肥生理酸；

遇磷生成磷酸锌，不易溶水肥效减；

蔬菜浓度千分一，连喷三次效明显；

拌种千克四克肥，浸种一克就可以。

3.铁肥

（1）铁肥的主要种类与性质　目前生产上用到的铁肥主要有硫酸亚铁、三氯化铁、硫酸亚铁铵、尿素铁、螯合铁、柠檬酸铁、葡萄糖酸铁等品种，常用的品种是七水硫酸亚铁和螯合铁肥（表3-6）。

硫酸亚铁，又称黑矾、绿矾，化学分子式FeSO₄·7H₂O，含铁（Fe）19%～20%。外观为浅绿色或蓝绿色结晶，易溶于水，有一定吸湿性。硫酸亚铁性质不稳定，极易被空气中的氧氧化为棕红色的硫酸铁，因此硫酸亚铁要放置于不透光的密闭容器中，并置于阴凉处存放。

螯合铁肥，主要有乙二胺四乙酸铁（EDTA-Fe）、二乙烯三胺五乙酸铁（DTPA-Fe）、羟乙基乙二胺三乙酸铁（HEDHA-Fe）、乙二胺邻羟基苯乙酸铁（EDDHA-Fe）等，这类铁肥可适用的pH、土壤类型广泛，肥效高，可混性强。

羟基羧酸盐铁盐，主要有氨基酸铁、柠檬酸铁、葡萄糖酸铁等。氨基酸铁、柠檬酸铁土施可提高土壤铁的溶解吸收，可促进土壤钙、磷、铁、锰、锌的释放，提高铁的有效性，其成本低于EDTA铁类，可与许多农药混用，对作物安全。

（2）安全科学施用　对铁敏感的设施蔬菜有菠菜、番茄等。一般情况下，其他设施蔬菜很少见到缺铁。石灰性土壤易发生缺铁失绿症；此外，高位泥炭土、沙质土、通气不良的土壤、富含磷或大量施用磷肥的土壤、有机质含量低的酸性土壤、过酸的土壤易发生缺铁。铁肥可作基肥、根外追肥等。

①作基肥。一般施用硫酸亚铁，每亩用1.5～3千克；铁肥在土壤中易转化为无效铁，其后效弱，需要年年施用。

②根外追肥。一般选用硫酸亚铁或螯合铁等，喷施浓度为一般蔬菜为0.2%～1.0%，每隔7～10天喷1次，连喷3～4次。

（3）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用铁肥，可熟记下面歌谣。

常用铁肥有黑矾，又名亚铁色绿蓝；

含铁十九硫十二，易溶于水性为酸；

北方土壤多缺铁，直接施地肥效减；

为免土壤来固定，最好根外追肥用；

亩需黑矾二百克，兑水一百千克整；

时间掌握出叶芽，连喷三次效果明。

4.锰肥

（1）锰肥的主要种类与性质　目前生产上用到的锰肥主要有硫酸锰、氧化锰、碳酸锰、氯化锰、硫酸铵锰、硝酸锰、锰矿泥、含锰矿渣、螯合态锰、氨基酸锰等，常用的锰肥是硫酸锰（表3-7）。

硫酸锰，有一水硫酸锰和四水硫酸锰两种，化学分子式分别为MnSO₄·H₂O、MnSO₄·4H₂O，含锰（Mn）分别为31%和24%，都易溶于水。外观淡玫瑰红色细小晶体。是目前常用的锰肥，速效。

（2）安全科学施用　对锰敏感的设施蔬菜有豌豆、马铃薯、莴苣、黄瓜、萝卜、菠菜、花椰菜、芹菜、番茄、胡萝卜等。中性及石灰性土壤上施用锰肥效果较好；沙质土、有机质含量低的土壤、干旱土壤等施用锰肥效果较好。锰肥可作基肥、叶面喷施和种子处理等。

①作基肥。一般每亩用硫酸锰2～4千克，掺合适量的农家肥或干细土20～30千克，穴施或条施后盖土。锰肥应在施足基肥和氮肥、磷肥、钾肥等基础上施用。锰肥后效较差，一般采取隔年施用。

②叶面喷施。用0.1%～0.2%硫酸锰溶液在设施蔬菜苗期至生长盛期喷施2～3次。

③种子处理。一般采用浸种，用0.1%硫酸锰溶液浸种12～48小时；也可采用拌种，每千克种子用2～6克硫酸锰少量水溶解后进行拌种。

（3）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用锰肥，可熟记下面歌谣。

常用锰肥硫酸锰，结晶白色或淡红；

含锰二六至二八，易溶于水易风化；

蔬菜缺锰叶肉黄，出现病斑烧焦状；

严重全叶都失绿，叶脉仍绿特性强；

对照病态巧诊断，科学施用是关键；

一般亩施三千克，生理酸性农肥混；

对锰敏感蔬菜多，拌种千克用六克，

浸种叶喷浓度同，千分之一就可用。

5.铜肥

（1）铜肥的主要种类与性质　生产上用的铜肥有硫酸铜、碱式硫酸铜、氧化亚铜、氧化铜、含铜矿渣等，其中五水硫酸铜是最常用的铜肥（表3-8）。

目前最常用的五水硫酸铜，俗称胆矾、铜矾、蓝矾。化学分子式CuSO₄·5H₂O，含铜25%～35%。深蓝色块状结晶或蓝色粉末。有毒、无臭，带金属味。蓝矾常温下不潮解，于干燥空气中风化脱水成为白色粉末。能溶于水、醇、甘油及氨液，水溶液呈酸性。硫酸铜与石灰混合乳液称为波尔多液，是一种良好的杀菌剂。

（2）安全科学施用　对铜敏感的设施蔬菜有菠菜、莴苣、番茄、白菜等。有机质含量低的土壤，如山坡地、风沙土、砂姜黑土、西北某些瘠薄黄土等，有效铜均较低，施用铜肥可取的良好效果。另外石灰岩、花岗岩、砂岩发育的土壤也容易缺铜。常用的铜肥是硫酸铜，可以作基肥、种肥、种子处理、根外追肥。

①作基肥。每亩用量0.2～1千克，最好与其他生理酸性肥料配合施用，可与细土混合均匀后撒施、条施、穴施。土壤施铜具有明显的长期后效，其后效可维持6～8年甚至12年，依据施用量与土壤性质，一般为每4～5年施用1次。

②作种肥。拌种时，每千克种子用0.2～1克硫酸铜，将肥料先用少量水溶解，再均匀地喷于种子上，阴干播种。浸种浓度0.01%～0.05%，浸泡24小时后捞出阴干即可播种。

③根外追肥。叶面喷施硫酸铜或螯合铜，用量少，效果好。喷施浓度为0.02%～0.1%，一般在蔬菜苗期或开花前喷施，每亩喷液量50～75千克。

（3）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用铜肥，可熟记下面歌谣。

目前铜肥有多种，溶水只有硫酸铜；

五水含铜二十五，蓝色结晶有毒性；

应用铜肥有技术，科学诊断看苗情；

蔬菜缺铜叶尖白，叶缘多呈黄灰色；

认准缺铜才能用，多用基肥浸拌种；

基肥亩施一千克，可掺十倍细土混；

重施石来砂壤土，土壤肥沃富钾磷；

浸种用水十千克，兑肥零点两克准；

外加五克氢氧钙，以免作物受毒害；

根外喷洒浓度大，氢氧化钙加百克；

掺拌种子一千克，仅需铜肥为一克；

由于铜肥有毒性，浓度宁稀不要浓。

6.钼肥

（1）钼肥的主要种类与性质　生产上用的钼肥有钼酸铵、钼酸钠、三氧化钼、含钼玻璃肥料、含钼矿渣等，其中钼酸铵是最常用的钼肥（表3-9）。

钼酸铵，化学分子式（NH₄）₆Mo₇O₂₄·4H₂O，含钼50%～54%。无色或浅黄色，棱形结晶，溶于水、强酸及强碱中，不溶于醇、丙酮。在空气中易风化失去结晶水和部分氨，高温分解形成三氧化钼。

（2）安全科学施用　对钼敏感的设施蔬菜有花椰菜、萝卜、叶菜类、黄瓜、番茄、甘蓝、菠菜、莴苣、马铃薯等。酸性土壤容易缺钼。酸性土壤上施用石灰可以提高钼的有效性。常用的钼酸铵可以作基肥、追肥、种子处理、根外追肥等。

①作基肥。在播种前每亩用10～50克钼酸铵与常量元素肥料混合施用，或者喷涂在一些固体物料的表面，条施或穴施。

②作追肥。可在设施蔬菜生长前期，每亩用10～50克钼酸铵与常量元素肥料混合条施或穴施，也能取得较好效果。

③种子处理。主要拌种和浸种，拌种为每千克种子用2～6克钼酸铵，先用热水溶解，后用冷水稀释至所需体积，喷洒在种子上阴干。浸种浓度0.05%～0.1%，浸泡12小时后捞出阴干即可播种。

④根外追肥。喷施浓度为0.05%～0.1%，每亩喷液量50～75千克。喷施时期，豆科设施蔬菜在苗期至初花期，叶菜类设施蔬菜在苗期至生长旺期，果菜类设施蔬菜在苗期至初花期。一般每隔7～10天喷施1次，共喷2～3次。

（3）特性及施用要点歌谣　为方便群众科学安全施用钼铜肥，可熟记下面歌谣。

常用钼肥钼酸铵，五十四钼六个氮；

粒状结晶易溶水，也溶强碱及强酸；

太阳暴晒易风化，失去晶水以及氨；

蔬菜缺钼叶失绿，首先表现叶脉间；

豆科蔬菜叶变黄，番茄叶边向上卷；

不适葱韭等蔬菜，用作基肥混普钙；

每亩仅用一百克，严防施用超剂量；

经常用于浸拌种，根外喷洒最适应；

浸种浓度千分一，根外追肥也适宜；

拌种千克需两克，兑水因种各有异；

还有钼肥钼酸钠，含钼有达三十八；

白色晶体易溶水，酸地施用加石灰。

二、有机肥料

有机肥料是指利用各种有机废弃物料加工积制而成的含有有机物质的肥料总称。目前已有工厂化积制的有机肥料出现，这些有机肥料被称作商品有机肥料。有机肥料按其来源、特性、积制方法、未来发展等方面综合考虑，可以分为四类：农家肥、秸秆肥、绿肥、商品有机肥等。

1.农家肥

农家肥是农村就地取材、就地积制、就地施用的一类自然肥料。主要包括人畜粪尿、厩肥、禽粪、堆肥、沤肥、饼肥等。

（1）人粪尿肥　人粪尿是一种养分含量高、肥效快的有机肥料。

①基本性质。人粪含有70%～80%的水分、20%左右的有机物和5%左右的无机物，新鲜人粪一般呈中性；人尿约含95%的水分、5%左右的水溶性有机物和无机盐类，新鲜的尿液为淡黄色透明液体，不含有微生物，因含有少量磷酸盐和有机酸而呈弱酸性。

人粪尿的排泄量和其中的养分及有机质的含量因人而异，不同的年龄、饮食状况和健康状况都不相同（表3-10）。

②安全施用。人粪尿可作基肥和追肥施用，人粪尿每亩施用量一般为500～1000千克，还应配合其他有机肥料和磷、钾肥，可条施或穴施。人尿还可以作种肥用来浸种，时间以2～3小时为宜。

③适宜蔬菜与土壤。人粪尿适合于大多数设施蔬菜，尤其是叶菜类设施蔬菜（如白菜、甘蓝、菠菜等）施用效果更为显著。但对忌氯蔬菜（如马铃薯）应当少用。

人粪尿适用于各种土壤，尤其是含盐量在0.05%以下的土壤，具有灌溉条件的土壤，以及雨水充足地区的土壤。但对于干旱地区灌溉条件较差的土壤和盐碱土，施用人粪尿时应加水稀释，以防止土壤盐渍化加重。

（2）家畜粪尿　家畜粪尿主要指人们饲养的牲畜，如猪、牛、羊、马、驴、骡、兔等的排泄物及鸡、鸭、鹅等禽类排泄的粪便。

①基本性质。家畜粪尿中养分的含量，常因家畜的种类、年龄、饲养条件等而有差异，表3-11是各种家畜粪尿中主要养分的平均含量。

②安全施用。各类家畜粪的性质与施用可参考表3-12。

（3）厩肥　厩肥是以家畜粪尿为主，和各种垫圈材料（如秸秆、杂草、黄土等）及饲料残渣等混合积制的有机肥料统称。北方称为“土粪”或“圈粪”，南方称为“草粪”或“栏粪”。

①基本性质。不同的家畜，由于饲养条件不同和垫圈材料的差异，可使各种和各地厩肥的成分有较大的差异，特别是有机质和氮素的含量差异更显著（表3-13）。

②安全施用。厩肥中的养分大部分是迟效性的，养分释放缓慢，因此应作基肥施用，一般每亩1000～4000千克。但腐熟的优质厩肥也可用追肥，只是肥效不如基肥效果好。

施用厩肥时，应因土、因厩肥养分的有效性，配施相应的不同种类与数量的化学肥料。一般应根据作物种类、土壤性质、气候条件、肥料本身的性质以及施用的主要目的而有所区别。一般来说，根茎类蔬菜，如马铃薯和十字花科的油菜、萝卜等，对厩肥的利用率较高，可施用半腐熟厩肥；而其他蔬菜，对厩肥的利用率较低，则应选用腐熟程度高的厩肥。若施用厩肥的目的是为了改良土壤，就可选择腐熟程度稍差的，让厩肥在土壤中进一步分解，这样有助于改土；若用于做苗肥施用，则应选择腐熟程度较好的厩肥。就土壤条件而言，质地黏重、排水差的土壤，应施用腐熟的厩肥，而且不宜耕翻过深；对砂质土壤，则可施用半腐熟厩肥，翻耕深度可适当加深。施用时应撒施均匀，随施随耕翻。

（4）堆肥　堆肥是利用秸秆、杂草、绿肥、泥炭、垃圾和人畜粪尿等废弃物为原料混合后，按一定方式进行堆制的肥料。

①基本性质。堆肥的性质基本和厩肥类似，其养分含量因堆肥原料和堆制方法不同而有差别（表3-14）。堆肥一般含有丰富的有机质，碳氮比较小，养分多为速效态；堆肥还含有维生素、生长素及微量元素等。

②安全施用。堆肥主要作基肥，每亩施用量一般为1000～2000千克。用量较多时，可以全耕层均匀混施；用量较少时，可以开沟施肥或穴施。在温暖多雨季节或地区，或在土壤疏松通透性较好的条件下，或种植生育期较长的蔬菜和多年生蔬菜时，或当施肥与播种或插秧期相隔较远时，可以使用半腐熟或腐熟程度更低的堆肥。

堆肥还可以作种肥和追肥使用。作种肥时常与过磷酸钙等磷肥混匀施用，作追肥时应提早施用，并尽量施入土中，以利于养分的保持和肥效的发挥。堆肥和其他有机肥料一样，虽然是营养较为全面的肥料，但氮养分含量相对较低，需要和化肥一起配合施用，以更好地发挥堆肥和化肥的肥效。

（5）沤肥　沤肥是利用秸秆、杂草、绿肥、泥炭、垃圾和人畜粪尿等废弃物为原料混合后，按一定方式进行沤制的肥料。沤肥因积制地区、积制材料和积制方法的不同而名称各异，如江苏的草塘泥、湖南的凼肥、江西和安徽的窖肥、湖北和广西的垱肥、北方地区的坑沤肥等，都属于沤肥。

①基本性质。沤肥的养分含量因材料配比和积制方法的不同而有较大的差异，一般而言，沤肥的pH值为6～7，有机质含量为3%～12%、全氮量为2.1～4.0克/千克、速效氮含量为50～248毫克/千克、全磷量（P₂O₅）为1.4～2.6克/千克、速效磷（P₂O₅）含量为17～278毫克/千克、全钾（K₂O）量为3.0～5.0克/千克、速效钾（K₂O）含量为68～185毫克/千克。

②安全施用。沤肥一般作基肥施用，多用于旱地。在旱地上施用时，也应结合耕地作基肥。每亩沤肥的施用量一般在2000～5000 千克，并注意配合化肥和其他肥料一起施用，以解决沤肥肥效长，但速效养分供应强度不大的问题。

（6）沼气发酵肥　沼气发酵产生的沼气可以缓解农村能源的紧张，协调农牧业的均衡发展，发酵后的废弃物（池渣和池液）还是优质的有机肥料，即沼气发酵肥料，也称作沼气池肥。

①基本性质。沼气发酵产物除沼气可用于能源使用、粮食储藏、沼气孵化和柑橘保鲜外，沼液（占总残留物13.2%）和池渣（占总残留物86.8%）还可以进行综合利用。沼液含速效氮0.03%～0.08%、速效磷0.02%～0.07%、速效钾0.05%～1.40%，同时还含有钙、镁、硫、硅、铁、锌、铜、钼等各种矿质元素，以及各种氨基酸、维生素、酶和生长素等活性物质。池渣含全氮5～12.2克/千克（其中速效氮占全氮的82%～85%）、速效磷50～300 毫克/千克、速效钾170～320毫克/千克，以及大量的有机质。

②安全施用。沼液是优质的速效性肥料，可作追肥施用。一般土壤追肥每亩施用量为2000 千克，并且要深施覆土。沼气池液还可以作叶面追肥，将沼液和水按1∶（1～2）稀释，7～10天喷施1次，可收到很好的效果。除了单独施用外，沼液还可以用来浸种，可以和池渣混合作基肥和追肥施用。

池渣可以和沼液混合施用，作基肥每亩施用量为2000～3000 千克，作追肥每亩施用量1000～1500 千克。池渣也可以单独作基肥或追肥施用。

（7）其他农家肥　指除上述农家肥以外的农家肥，也称为杂肥，包括泥炭及腐殖酸类肥料、饼肥或菇渣、城市有机废弃物等，它们的养分含量及施用见表3-15。

2.商品有机肥料

商品有机肥料是以植物和动物残体及畜禽粪便等富含有机物质的资源为主要原料，采用工厂化方式生产的有机肥料。商品有机肥料主要有精制有机肥料、生物有机肥、有机无机复混肥等，一般主要是指精制有机肥料。

（1）商品有机肥料的技术指标　商品有机肥料必须按肥料登记管理办法办理肥料登记，并取得登记证号，方可在农资市场上流通销售。商品有机肥料外观要求褐色或灰褐色，粒状或粉状，无机械杂质，无恶臭。其技术指标见表3-16。

有机肥料中的重金属含量、蛔虫卵死亡率和大肠杆菌值指标应符合GB 8172的要求。

（2）商品有机肥料的安全施用　商品有机肥料一般作基肥施用，也可作追肥。一般每亩施用100～500千克。施用时应根据土壤肥力情况，推荐量有所不同。如果用作基肥时，最好配合氮磷钾复混肥，肥效会更佳。

3.秸秆肥

秸秆用作肥料的基本方法是将秸秆粉碎埋于菜园中进行自然发酵，或者将秸秆发酵后施于菜田中。

（1）催腐剂堆肥技术　催腐剂就是根据微生物中的钾细菌、氨化细菌、磷细菌、放线菌等有益微生物的营养要求，以有机物（包括作物秸秆、杂草、生活垃圾）为培养基，选用适合有益微生物营养要求的化学药品制成定量氮、磷、钾、钙、镁、铁、硫等营养的化学制剂，有效地改善了有益微生物的生态环境，加速了有机物分解腐烂。该技术在玉米、小麦秸秆的堆沤中应用效果很好，目前在我国北方一些省市开始推广。

秸秆催腐方法：选择靠水源的场所、地头、路旁平坦地。堆腐1吨秸秆需用催腐剂1.2千克，1千克催腐剂需用80千克清水溶解。先将秸秆与水按1∶1.7的比例充分湿透后，用喷雾器将溶解的催腐剂均匀喷洒于秸秆中，然后把喷洒过催腐剂的秸秆堆成宽1.5米、高1米左右的堆垛，用泥密封，防止水分蒸发、养分流失，冬季为了缩短堆腐时间，可在泥上加盖薄膜提温保温（厚约1.5厘米）。

使用催腐剂堆腐秸秆后，能加速有益微生物的繁殖，促进其中粗纤维、粗蛋白的分解，并释放大量热量，使堆温快速提高，平均堆温达54℃。不仅能杀灭秸秆中的致病真菌、虫卵和杂草种子，加速秸秆腐解，提高堆肥质量，使堆肥有机质含量比碳酸氢铵堆肥提高54.9%、速效氮提高10.3%、速效磷提高76.9%、速效钾提高68.3%，而且能使堆肥中的氨化细菌比碳酸氢铵堆肥增加265倍、钾细菌增加1231倍、磷细菌增加11.3%、放线菌增加5.2%，成为高效活性生物有机肥。

（2）速腐剂堆肥技术　秸秆速腐剂是在“301”菌剂的基础上发展起来的，由多种高效有益微生物和多种酶类以及无机添加剂组成的复合菌剂。将速腐剂加入秸秆中，在有水的条件下，菌株能大量分泌纤维酶，能在短期内将秸秆粗纤维分解为葡萄糖，因此施入土壤后可迅速培肥土壤，减轻作物病虫害，刺激作物增产，实现用地养地相结合。实际堆腐应用表明，采用速腐剂腐烂秸秆，高效快速，不受季节限制，且堆肥质量好。

秸秆速腐剂一般由两部分构成。一部分是以分解纤维能力很强的腐生真菌等为中心的秸秆腐熟剂，质量为500克，占速腐剂总数的80%，它属于高湿型菌种，在堆沤秸秆时能产生60℃以上的高温，20天左右将种类秸秆堆腐成肥料。另一部分是由固氮，有机、无机磷细菌和钾细菌组成的增肥剂，质量为200克（每种菌均为50克），它要求30～40℃的中温，在翻捣肥堆时加入，旨在提高堆肥肥效。

秸秆速腐方法：按秸秆重的2倍加水，使秸秆湿透，含水量约达65%，再按秸秆重的0.1%加速腐剂，另加0.5%～0.8%的尿素调节C/N值，亦可用10%的人畜粪尿代替尿素。堆沤分三层，第一层、第二层各厚60厘米，第三层（顶层）厚30～40厘米，速腐剂和尿素用量比自下而上按4∶4∶2分配，均匀撒入各层，将秸秆堆垛（宽2米，高1.5米），堆好后用铁锹轻轻拍实，就地取泥封堆，加盖农膜，以保水、保温、保肥，防止雨水冲刷。此法不受季节和地点限制，干草、鲜草均可利用，堆制的有机肥其有机质可达60%，且含有8.5%～10%的氮、磷、钾及微量元素，主要用作基肥，一般每亩施用250千克。

（3）酵素菌堆肥技术　酵素菌是由能够产生多种酶的好（兼）氧细菌、酵母菌和霉菌组成的有益微生物群体。利用酵素菌产生的水解酶的作用，在短时间内，可以把作物秸秆等有机质材料进行糖化和氮化分解，产生低分子的糖、醇、酸，这些物质是有益微生物生长繁殖的良好培养基，可以促进堆肥中放射线菌的大量繁殖，从而改善土壤的微生态环境，创造作物生长发育所需的良好环境。利用酵素菌把大田作物秸秆堆沤成优质有机肥后，可施用于大棚蔬菜、蔬菜等经济价值较高的作物。

堆腐材料有秸秆1吨，麸皮120千克，钙镁磷肥20 千克，酵素菌扩大菌16 千克，红糖2 千克，鸡粪400 千克。堆腐方法：先将秸秆在堆肥池外喷水湿透，使含水量达到50%～60%，依次将鸡粪均匀铺撒在秸秆上，麸皮和红糖（研细）均匀撒到鸡粪上，钙镁磷肥和扩大酵素菌均匀搅拌在一起，再均匀撒在麸皮和红糖上面；然后用叉拌匀后，挑入简易堆肥池里，底宽2米左右，堆高1.8～2米，顶部呈圆拱形，顶端用塑料薄膜覆盖，防止雨水淋入。

4.绿肥

利用植物生长过程中所产生的全部或部分绿色体，直接或间接翻压到土壤中作肥料，称为绿肥。

（1）绿肥养分含量　绿肥植物鲜草产量高，含较丰富的有机质，有机质含量一般在12%～15%（鲜基），而且养分含量较高（表3-17）。种植绿肥可增加土壤养分，提高土壤肥力，改良低产田。绿肥能提供大量新鲜有机质和钙素营养，根系有较强的穿透能力和团聚能力，有利于水稳性团粒结构形成。绿肥还可固沙护坡，防止冲刷，防止水土流失和土壤沙化。绿肥还可作饲料，发展畜牧业。

（2）绿肥的合理利用技术　目前，我国绿肥主要利用方式有直接翻压、作为原材料积制有机肥料和用作饲料。绿肥直接翻压（也叫压青）施用后的效果与翻压绿肥的时期、翻压深度、翻压量和翻压后的水肥管理密切相关。

①绿肥翻压时期。常见绿肥品种中紫云英应在盛花期；苕子和田菁应在现蕾期至初花期；豌豆应在初花期；柽麻应在初花期至盛花期。翻压绿肥时期的选择，除了根据不同品种绿肥植物生长特性外，还要考虑蔬菜的播种期和需肥时期。一般应与播种和移栽期有一段时间间距，大约8～15天左右。

②绿肥翻压量与深度。绿肥翻压量一般根据绿肥中的养分含量、土壤供肥特性和蔬菜的需肥量来考虑，每亩应控制在1000～1500千克，然后再配合施用适量的其他肥料，来满足蔬菜对养分的需求。绿肥翻压深度应控制在12～20厘米之间，不宜过深或过浅。

③翻压后水肥管理。绿肥在翻压后，应配合施用磷、钾肥，既可以调整N/P，还可以协调土壤中氮、磷、钾的比例，从而充分发挥绿肥的肥效。对于干旱地区和干旱季节，还应及时灌溉，尽量保持充足的水分，加速绿肥的腐熟。

也可将绿肥与秸秆、杂草、树叶、粪尿、河塘泥、含有机质的垃圾等有机废弃物配合进行堆肥或沤肥。还可以配合其他有机废弃物进行沼气发酵，既可以解决农村能源，又可以保证有足够的有机肥料的施用。

三、腐殖酸肥料

腐殖酸肥料过去常作为有机肥料一种利用，由于近年来人们对作物品质要求较高，以及肥料生产技术的改进，腐殖酸肥料的产品越来越多，已得到农民群众的认可。

1.腐殖酸基本性质

腐殖酸，又名胡敏酸，是一组含芳香结构、性质类似、无定形的酸性物质组成的混合物。其分子结构十分复杂，含有芳香环和含氮杂环，环上有酚羟基、羟基、醇羟基、醌羟基、烯醇基、磺酸基、胺基、羧基、游离的醌基、半醌基、醌氧基、甲氧基等多功能团。

腐殖酸为黑色或黑褐色无定形粉末，在稀溶液条件下像水一样无黏性，或多或少地溶解在酸、碱、盐、水和一些有机溶剂中，具有弱酸性。是一种亲水胶体，具有较高的离子交换性、络合性和生理活性。

2.腐殖酸肥料性质

腐殖酸肥料品种主要有腐殖酸铵、硝基腐殖酸铵、腐殖酸磷、腐殖酸铵磷、腐殖酸钠、腐殖酸钾等。

（1）腐殖酸铵　简称腐铵，化学分子式为R-COONH₄，一般水溶性腐殖酸铵25%以上，速效氮3%以上。外观为黑色有光泽颗粒或黑色粉末，溶于水，呈微碱性，无毒，在空气中稳定。可做基肥（亩用量40～50千克）、追肥、浸种或浸根等，适用于各种土壤和蔬菜。

（2）硝基腐殖酸铵　是腐殖酸与稀硝酸共同加热，氧化分解形成的。一般含水溶性腐殖酸铵45%以上，速效氮2%以上。外观为黑色有光泽颗粒或黑色粉末，溶于水，呈微碱性，无毒，在空气中较稳定。可做基肥（亩用量40～75千克）、追肥、浸种或浸根等，适用于各种土壤和蔬菜。

（3）腐殖酸钠、腐殖酸钾　腐殖酸钠、腐殖酸钾的化学分子式R-COONa、R-COOK，一般腐殖酸钠含腐殖酸40%～70%、腐殖酸钾含腐殖酸70%以上。二者呈棕褐色，易溶于水，水溶液呈强碱性。可作基肥（0.05%～0.1%浓度液肥与农家肥拌在一起施用）、追肥（每亩用0.01%～0.1%浓度液肥250千克浇灌）、种子处理（浸种浓度0.005%～0.05%、浸根插条等浓度0.01%～0.05%）、根外追肥（喷施浓度0.01%～0.05%）等。

（4）黄腐酸　又称富里酸、富啡酸、抗旱剂一号、旱地龙等，溶于水、酸、碱，水溶液呈酸性，无毒，性质稳定。黑色或棕黑色。含黄腐酸70%以上，可作拌种（用量为种子量的0.5%）、蘸根（100克加水20千克加黏土调成糊状）、叶面喷施（稀释1000倍）等。

3.腐殖酸肥料安全施用

（1）施用条件　腐殖酸肥适于各种土壤，特别是有机质含量低的土壤、盐碱地、酸性红壤、新开垦红壤、黄土、黑黄土等效果更好。腐殖酸肥对各种蔬菜均有增产作用，效果好的蔬菜有白菜、萝卜、番茄、马铃薯等。

（2）固体腐殖酸肥安全科学施用　腐殖酸肥与化肥混合制成腐殖酸复混肥，可以作基肥、种肥、追肥或根外追肥；可撒施、穴施、条施或压球造粒施用。

①作基肥。可以采用撒施、穴施、条施等办法，不过集中施用比撒施效果好，深施比浅施、表施效果好，一般每亩可施腐殖酸铵等40～50千克左右、腐殖酸复混肥25～50千克。

②作种肥。可穴施于种子下面12厘米附近，每亩腐殖酸复混肥10千克左右。

③作追肥。应该早施，应在距离设施蔬菜根系6～9厘米附近穴施或条施，追施后结合中耕覆土。可将硝基腐殖酸铵作为增效剂与化肥混合施用效果较好，每亩施用量10～20千克。

（3）水溶腐殖酸肥安全科学施用　液体腐殖酸肥是以适合植物生长所需比例的矿物源腐殖酸，添加适量比例的氮、磷、钾大量元素或铜、铁、锰、锌、硼、钼微量元素而制成的液体或固体水溶肥料。其技术指标见表3-18、表3-19。

①浸种。可将水溶腐殖酸肥配成0.01%～0.05%浓度，蔬菜浸种5～10小时，浸种后捞出阴干即可播种。

②蘸秧根、浸插条。可将水溶腐殖酸肥配成0.05%～0.1%浓度溶液，将设施蔬菜秧苗浸泡11～24小时，捞出移栽。也可在移栽前将腐殖酸肥料溶液加泥土调制成糊状，将移栽设施蔬菜根系或插条蘸一下，立即移栽。

③根外喷施。可将水溶腐殖酸肥配成0.01%～0.05%浓度溶液，每亩喷施50千克，喷洒时间在每天14～18时，喷施2～3次。喷施时期一般在设施蔬菜生殖生长时期结合其他叶面喷肥进行。

④浇灌。可将水溶腐殖酸肥溶于灌溉水中，随水浇灌到作物根系。旱地可在浇底墒水或生育期内灌水时在入水口加入原液，原液浓度0.05%～0.1%，每亩用量50千克。

（4）注意问题　腐殖酸肥效缓慢，后效较长，应该尽量早施，在作物生长前期施用。腐殖酸肥料本身不是肥料，必须与其他肥料配合施用才能发挥作用。腐殖酸肥料作为水溶肥料施用必须注意适宜浓度，过高会抑制作物生长，过低不起作用。腐殖酸肥料作为水溶肥料施用配制时最好不要使用含钙、镁较多的硬水，以免发生沉淀影响效果，pH值要控制在7.2～7.5之间。

4.腐殖酸肥料特性及施用要点歌谣

为方便施用腐殖酸肥料肥料，可熟记下面歌谣。

腐肥内含腐殖酸，具有较多功能团；

与钙结合成团粒，最适沙黏及盐碱；

基肥追肥都能用，还可浸种秧根蘸；

根外喷施肥效好，提早成熟粒饱满；

腐肥产生刺激素，施用关键是浓度；

浸种一般万分三，蘸根莫过万分五；

适宜蔬菜有多种，白菜番茄与萝卜；

要想质优产量高，掌握浓度与温度。

四、氨基酸肥料

氨基酸肥料过去常作为有机肥料一种利用，由于近年来人们对作物品质要求较高，以及肥料生产技术的改进，氨基酸肥料的产品越来越多，已得到农民群众的认可。

1.氨基酸基本性质

氨基酸的分子通式为H₂N·R·COOH，同时含有羧基和氨基，因此具有羧酸羧基的性质和氨基的一切性质。纯品是无色结晶体，能溶于水。

2.水溶性氨基酸肥料安全施用

水溶性氨基酸肥料是以游离氨基酸为主体的，按适合作物生长所需比例，添加适量钙、镁中量元素或铜、铁、锰、锌、硼、钼微量元素而制成的液体或固体水溶肥料。其技术指标见表3-20、表3-21。

水溶性氨基酸肥料一般采用叶面喷施、拌种、浸种、蘸根、灌根、滴灌、无土栽培等。

（1）叶面喷施　按设施蔬菜种类和不同生长期一般用水稀释800～1600倍，喷施于作物叶面呈湿润而不滴流为宜，一般喷施2～3次，一般每隔7～10天。

（2）拌种　用1∶600倍的稀释液与种子拌匀（稀释液量为种子的3%左右），放置6小时后播种。

（3）浸种　用1∶1200倍的稀释液，软皮种子浸10～30分钟；硬壳种子浸10～24小时，捞出阴干后播种。

（4）蘸根　移栽时秧苗在稀释600～800倍的肥料溶液中蘸根浸泡5～10分钟，捞出移栽。也可在移栽前将腐殖酸肥料溶液加泥土调制成糊状，将移栽蔬菜根系或插条蘸一下，立即移栽。

（5）灌根　将肥料液稀释1000～1200倍，浇入作物根部，每亩100～200千克。

（6）滴灌　将肥料液稀释300～600倍，然后按作物不同调整滴流速度。

（7）无土栽培　将肥料液稀释1200～1500倍，用于无土栽培。

3.注意事项

为提高喷施效果，可将氨基酸水溶肥料与肥料或农药混合喷施，但应注意营养元素之间的关系、肥料与农药之间是否有害。

4.氨基酸肥料特性及施用要点歌谣

为方便施用氨基酸肥料肥料，可熟记下面歌谣。

氨基酸肥性为酸，主要用于喷叶面；

即可用来浸拌种，又可用来秧根蘸；

产品多为棕色液，无毒无害无污染；

叶面喷施三百倍，促根苗壮植株健；

光合作用能增强，抗灾抗病又增产；

生育期中喷三遍；优质高产又高效。

五、生物肥料

微生物肥料是指一类含有活微生物的特定制品，应用于农业生产中，能够获得特定的肥料效应，在这种效应的产生中，制品中活微生物起关键作用，符合上述定义的制品均归于微生物肥料。主要有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、钾细菌肥料、复合微生物肥料等。

1.根瘤菌肥料

根瘤菌能和豆科作物共生、结瘤、固氮，用人工选育出来的高效根瘤菌株，经大量繁殖后，用载体吸附制成的生物菌剂称为根瘤菌肥料。

（1）肥料性质　根瘤菌肥料按剂型不同分为固体、液体、冻干剂3种。固体根瘤菌肥料的吸附剂多为草炭，为黑褐色或褐色粉末状固体，湿润松散，含水量20%～35%，一般菌剂含活菌数1亿～2亿个/克，杂菌数小于15%，pH值6～7.5。液体根瘤菌肥料应无异臭味，含活菌数5亿～10亿个/升，杂菌数小于5%，pH值5.5～7。冻干根瘤菌肥料不加吸附剂，为白色粉末状，含菌量比固体型高几十倍，但生产上应用很少。

（2）安全科学施用　根瘤菌肥料多用于拌种，用量为每亩地种子用30～40克菌剂加3.75千克水混匀后拌种，或根据产品说明书施用。拌种时要掌握互接种族关系，选择与蔬菜相对应的根瘤菌肥。作物出苗后，发现结瘤效果差时，可在幼苗附近浇泼兑水的根瘤菌肥料。

（3）注意事项　根瘤菌结瘤最适温度为20～40℃，土壤含水量为田间持水量的60%～80%，适宜中性到微碱性（pH值6.5～7.5），良好的通气条件有利于结瘤和固氮；在酸性土壤上使用时需加石灰调节土壤酸度；拌种及风干过程切忌阳光直射，已拌菌的种子需当天播完；不可与速效氮肥及杀菌农药混合使用，如果种子需要消毒，需在根瘤菌拌种前2～3周使用，使菌、药有较长的间隔时间，以免影响根瘤蓖的活性。

2.固氮菌肥料

固氮菌肥料是指含有大量好气性自生固氮菌的生物制品。具有自生固氮作用的微生物种类很多，在生产上得到广泛应用的是固氮菌科的固氮菌属，以圆褐固氮菌应用较多。

（1）肥料性质　固氮菌肥料可分为自生固氮菌肥和联合固氮菌肥。自生固氮菌肥是指由人工培育的自生固氮菌制成的微生物肥料，能直接固定空气中的氮素，并产生很多激素类物质刺激蔬菜生长。联合固氮菌是指在固氮菌中有一类自由生活的类群，生长于蔬菜根表和近根土壤中，靠根系分泌物生存，与蔬菜根系密切。联合固氮菌肥是指利用联合固氮菌制成的微生物肥料，对增加蔬菜氮素来源、提高产量、促进蔬菜根系的吸收作用，增强抗逆性有重要作用。

固氮菌肥料的剂型有固体、液体、冻干剂3种。固体剂型多为黑褐色或褐色粉末状，湿润松散，含水量20%～35%，一般菌剂含活菌数1亿个/克以上，杂菌数小于15%，pH值6～7.5。液体剂型为乳白色或淡褐色，浑浊，稍有沉淀，无异臭味，含活菌数5亿个/升以上，杂菌数小于5%，pH值5.5～7。冻干剂型为乳白色结晶，无味，含活菌数5亿个/升以上，杂菌数小于2%，pH值6.0～7.5。

（2）安全科学施用　固氮菌肥料适用于各种蔬菜，可作基肥、追肥和种肥，施用量按说明书确定。也可与有机肥、磷肥、钾肥及微量元素肥料配合施用。

①基肥。可与有机肥配合沟施或穴施，施后立即覆土。也可蘸秧根或作基肥施在蔬菜菌床上混施。

②追肥。把菌肥用水调成糊状，施于作物根部，施后覆土，一般在作物开花前施用较好。

③种肥。一般作拌种施用，加水混匀后拌种，将种子阴干后即可播种。对于移栽作物，可采取蘸秧根的方法施用。

固体固氮菌肥一般每亩用量250～500克、液体固氮菌肥每亩100毫升、冻干剂固氮菌肥每亩用500亿～1000亿个活菌。

（3）注意事项　固氮菌属中温好气性细菌，最适温度为25～30℃。要求土壤通气良好，含水量为田间持水量的60%～80%，最适pH值7.4～7.6。在酸性土壤（pH值<6）中活性明显受到抑制，因此，施用前需加石灰调节土壤酸度，固氮菌只有在环境中有丰富的碳水化合物而缺少化合态氮时才能进行固氮作用，与有机肥、磷肥、钾肥及微量元素肥料配合施用，对固氮菌的活性有促进作用，在贫瘠土壤上尤其重要。过酸、过碱的肥料或有杀菌作用的农药都不宜与固氮菌肥混施，以免影响其活性。

3.磷细菌肥料

磷细菌肥料是指含有能强烈分解有机或无机磷化合物的磷细菌的生物制品。

（1）肥料性质　目前国内生产的磷细菌肥料有液体和固体两种剂型。液体剂型的磷细菌肥料，外观呈棕褐色浑浊液，含活细菌5亿～15亿个/毫升，杂菌数小于5%，含水量20%～35%，有机磷细菌≥1亿个/毫升，无机磷细菌≥2亿个/毫升，pH值6.0～7.5。颗粒剂型的磷细菌肥料，外观呈褐色，有效活细菌数大于3亿个/克，杂菌数小于20%，含水量小于10%，有机质含量≥25%，粒径2.5～4.5毫米。

（2）安全科学施用　磷细菌肥料可作基肥、追肥和种肥。

①基肥。可与有机肥、磷矿粉混匀后沟施或穴施，一般每亩用量为1.5～2千克，施后立即覆土。

②追肥。可将磷细菌肥料用水稀释后在蔬菜开花前施用为宜，菌液施于根部。

③种肥。主要是拌种，可先将菌剂加水调成糊状，然后加入种子拌匀，阴干后立即播种，防止阳光直接照射。一般每亩种子用固体磷细菌肥料1.0～1.5千克或液体磷细菌肥料0.3～0.6千克，加水4～5倍稀释。

（3）注意事项　磷细菌的最适温度为30～37℃，适宜pH值7.0～7.5。拌种时随配随拌，不宜留存；暂时不用的，应该放置在阴凉处覆盖保存。磷细菌肥料不与农药及生理酸性肥料同时施用，也不能与石灰氮、过磷酸钙及碳酸氢铵混合施用。

4.钾细菌肥料

钾细菌肥料，又名硅酸盐细菌肥料、生物钾肥。钾细菌肥料是指含有能对土壤中云母、长石等含钾的铝硅酸盐及磷灰石进行分解，释放出钾、磷与其他灰分元素，改善作物营养条件的钾细菌的生物制品。

（1）肥料性质　钾细菌肥料产品主要有液体和固体两种剂型。液体剂型外观为浅褐色浑浊液，无异臭，有微酸味，有效活菌数大于10亿个/毫升，杂菌数小于5%， pH值5.5～7.0。固体剂型是以草炭为载体的粉状吸附剂，外观呈黑褐色或褐色，湿润而松散，无异味，有效活细菌数大于1亿个/克，杂菌数小于20%，含水量小于10%，有机质含量≥25%，粒径2.5～4.5毫米，pH值6.9～7.5。

（2）安全科学施用　钾细菌肥料可作基肥、追肥、种肥。

①作基肥。固体剂型与有机肥料混合沟施或穴施，立即覆土，每亩用量3～4千克，液体用2～4千克菌液。

②作追肥。按每亩用菌剂1～2千克兑水50～100千克混匀后进行灌根。

③作种肥。每亩用1.5～2.5千克钾细菌肥料与其他种肥混合施用。也可将固体菌剂加适量水制成菌悬液或液体菌加适量水稀释，然后喷到种子上拌匀，稍干后立即播种。也可将固体菌剂或液体菌稀释5～6倍，搅匀后，把蔬菜的根蘸入，蘸后立即移栽。

（3）注意事项　紫外线对钾细菌有杀灭作用，因此在储、运、用过程中应避免阳光直射，拌种时应在室内或棚内等避光处进行，拌好晾干后应立即播完，并及时覆土。钾细菌肥料不能与过酸或过碱的肥料混合施用。当土壤中速效钾含量在26毫克/千克以下时，不利于钾细菌肥料肥效发挥；当土壤速效钾含量在50～75毫克/千克时，钾细菌解钾能力可达到高峰。钾细菌的最适温度为25～27℃，适宜pH值5.0～8.0。

5.复合微生物肥料的安全科学施用

复合微生物肥料是指两种或两种以上的有益微生物或一种有益微生物与营养物质复配而成，能提供、保持或改善植物的营养，提高农产品产量或改善农产品品质的活体微生物制品。

（1）复合微生物肥料类型　一般有两种，第一种是菌与菌复合微生物肥料，可以是同一微生物菌种的复合（如大豆根瘤菌的不同菌系分别发酵，吸附时混合），也可以是不同微生物菌种的复合（如固氮菌、解磷细菌、解钾细菌等分别发酵，吸附时混合）；第二种是菌与各种营养元素或添加物、增效剂的复合微生物肥料，采用的复合方式有菌与大量元素复合、菌与微量元素复合、菌与稀土元素复合、菌与作物生长激素复合等。

（2）复合微生物肥料性质　复合微生物肥料可以增加土壤有机质、改善土壤菌群结构，并通过微生物的代谢物刺激植物生长，抑制有害病原菌。

目前按剂型主要有液体、粉剂和颗粒3种。粉剂产品应松散；颗粒产品应无明显机械杂质、大小均匀，具有吸水性。复合微生物肥料产品技术指标见表3-22。复合微生物肥料产品中无害化指标见表3-23。

（3）复合微生物肥料的安全科学施用　适用于各类蔬菜。

①作基肥。每亩用复合微生物肥料1～2千克，与有机肥料或细土混匀后沟施、穴施、撒施均可，沟施或穴施后立即覆土；结合整地可撒施，应尽快将肥料翻于土中。

②蘸根或灌根。每亩用肥2～5千克兑水5～20倍，移栽时蘸根或干栽后适当增加稀释倍数灌于根部。

③冲施。根据不同蔬菜每亩用1～3千克复合微生物肥料与化肥混合，用适量水稀释后灌溉时随水冲施。

6.微生物肥料特性及施用要点歌谣

为方便施用微生物肥料，可熟记下面歌谣。

细菌肥料前景好，持续农业离不了；

清洁卫生无污染，品质改善又增产；

掺混农肥效果显，解磷解钾又固氮；

杀菌农药不能混，莫混过酸与过碱；

基追种肥都适用，水稻蔬菜秧根蘸；

施后即用湿土埋，严防阳光来暴晒；

种肥随用随拌菌，剩余种子阴处盖；

增产效果确实有，莫将化肥来替代。

六、复合（混）肥料

复合（混）肥料是氮、磷、钾三种养分中至少有两种养分标明量的由化学方法和（或）掺混方法制成的肥料。一般分为复合肥料、复混肥料和掺混肥料。

1.常见复合肥料

（1）磷酸铵系列　磷酸铵系列包括磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸铵和聚磷酸铵，是氮、磷二元复合肥料。

①基本性质。磷酸一铵的化学分子式为NH₄ H₂PO₄，含氮10%～14%、五氧化二磷42%～44%。外观为灰白色或淡黄色颗粒或粉末，不易吸潮、结块，易溶于水，其水溶液为酸性，性质稳定，氨不易挥发。

磷酸二铵，简称二铵，化学分子式为（NH₄）₂ HPO₄，含氮18%、五氧化二磷计46%。纯品白色，一般商品外观为灰白色或淡黄色颗粒或粉末，易溶于水，水溶液中性至偏碱，不易吸潮、结块，相对于磷酸一铵，性质不是十分稳定，在湿热条件下，氨易挥发。

目前，用作肥料磷酸铵产品，实际是磷酸一铵、磷酸二铵的混合物，含氮12%～18%、五氧化二磷47%～53%。产品多为颗粒状，性质稳定，并加有防湿剂以防吸湿分解。易溶于水，水溶液中性。

②安全施用。可用作基肥、种肥，也可以叶面喷施。作基肥一般每亩用量15～25千克，通常在整地前结合耕地将肥料施入土壤；也可在播种后开沟施入。作种肥时，通常将种子和肥料分别播入土壤，每亩用量2.5～5千克。

③适宜作物和注意事项。基本适合所有土壤和设施蔬菜。磷酸铵不能和碱性肥料混合施用。当季如果施用足够的磷酸铵，后期一般不需再施磷肥，应以补充氮肥为主。施用磷酸铵的设施蔬菜应补充施用氮、钾肥，同时应优先用在需磷较多的设施蔬菜和缺磷土壤。磷酸铵用作种肥时要避免与种子直接接触。

④特性及施用要点歌谣。为方便施用磷酸铵，可熟记下面歌谣。

一铵二铵合磷铵，复合肥中为骨干；

各色颗粒易溶水，遇碱也能释放氨；

适用各类土壤上，可作基肥和种肥；

磷酸一铵性为酸，四十四磷十一氮；

我国土壤多偏碱，适应尿素掺一铵；

氮磷互补增肥效，省工省钱又高产；

磷酸二铵性偏碱，四十六磷十八氮；

国产二铵含量低，四十五磷氮十三；

二铵适合酸性地，碱性土壤施一铵；

基肥二十千克用，千万莫与石灰掺；

种肥最好三千克，磷铵种子莫相掺；

施用最好掺氮钾，平衡施肥能增产。

（2）硝酸磷肥　硝酸磷肥的生产工艺有冷冻法、碳化法、硝酸-硫酸法，因而其产品组成也有一定差异。

①基本性质。主要成分是磷酸二钙、硝酸铵、磷酸一铵，另外还含有少量的硝酸钙、磷酸二铵，含氮13%～26%、五氧化二磷12%～20%。冷冻法生产的硝酸磷肥中有效磷75%为水溶性磷、25%为弱酸溶性磷；碳化法生产的硝酸磷肥中磷基本都是弱酸溶性磷；硝酸-硫酸法生产的硝酸磷30%～50%为水溶性磷。硝酸磷肥一般为灰白色颗粒，有一定吸湿性，部分溶于水，水溶液呈酸性反应。

②安全施用。硝酸磷肥主要作基肥和追肥。作基肥条施、深施效果较好，每亩用量45～55千克。一般是在底肥不足情况下，作追肥施用。

③适宜作物和注意事项。硝酸磷肥含有硝酸根，容易助燃和爆炸，在储存、运输和施用时应远离火源，如果肥料出现结块现象，应用木棍将其击碎，不能使用铁锹拍打，以防爆炸伤人。硝酸磷肥呈酸性，适宜施用在北方石灰质的碱性土壤上，不适宜施用在南方酸性土壤上。硝酸磷肥含硝态氮，容易随水流失。硝酸磷肥做追肥时应避免根外喷施。

④特性及施用要点歌谣。为方便施用硝酸磷肥，可熟记下面歌谣。

硝酸磷肥性偏酸，复合成分有磷氮；

二十六氮十三磷，最适中低旱作田；

由于含有硝态氮，最好施用在旱田；

莫混碱性肥料用，遇碱也能放出氨；

由于具有吸湿性，储运施用严加管。

（3）硝酸钾

①基本性质。硝酸钾分子式为KNO₃，含N13%，含K₂O46%。纯净的硝酸钾为白色结晶，粗制品略带黄色，有吸湿性，易溶于水，为化学中性，生理中性肥料。在高温下易爆炸，属于易燃易爆物质，在储运、施用时要注意安全。

②安全施用。硝酸钾适作旱地追肥，每亩用量一般5～10千克。硝酸钾也可做根外追肥，适宜浓度为0.6%～1%。在干旱地区还可以与有机肥混合作基肥施用，每亩用量10千克。硝酸钾还可用来拌种、浸种，浓度为0.2%。

③适宜作物和注意事项。硝酸钾适合各种蔬菜，对马铃薯等喜钾而忌氯的蔬菜具有良好的肥效，在豆类蔬菜上反应也比较好。

硝酸钾属于易燃易爆品，生产成本较高，所以用作肥料的比重不大。运输、储存和施用时要注意防高温，切忌与易燃物接触。

④特性及施用要点歌谣。为方便施用硝酸钾，可熟记下面歌谣。

硝酸钾，称火硝，白色结晶性状好；

不含其他副成分，生理中性好肥料；

硝态氮素易淋失，莫施水田要牢记；

旱地宜作基追肥，薯类豆科肥效高；

四十六钾十三氮，根外追肥效果好；

以钾为主氮偏低，补充氮磷配比调。

（4）磷酸二氢钾

①基本性质。磷酸二氢钾是含磷、钾的二元复肥，分子式为KH₂PO₄，含五氧化二磷52%、氧化钾35%。灰白色粉末，吸湿性小，物理性状好，易溶于水，是一种很好的肥料，但价格高。

②安全施用。可作基肥、追肥和种肥。因其价格贵，多用于根外追肥和浸种。喷施浓度0.1～0.3%，在作物生殖生长期开始时使用；浸种浓度为0.2%。

目前推广的设施蔬菜磷酸二氢钾超常量施用技术是，黄瓜、番茄、豆角、茄子等蔬菜育苗期用浓度为1%的磷酸二氢钾（或磷酸二氢钾铵）喷施2次。移植时可用浓度为1%的磷酸二氢钾（或磷酸二氢钾铵）液浸根或灌根，定苗至花前期喷施2次，每亩每次用磷酸二氢钾（或磷酸二氢钾铵）200克兑水30 千克，坐果后每7天喷施1次，每亩每次用400 克兑水50 千克。

③适宜作物和注意事项。磷酸二氢钾主要用作叶面喷施、拌种和浸种，适宜各种作物。

磷酸二氢钾和一些氮素化肥、微肥及农药等做到合理配合，进行混施，可节省劳力，增加肥效和药效。

④特性及施用要点歌谣。为方便施用磷酸二氢钾，可熟记下面歌谣。

复肥磷酸二氢钾，适宜根外来喷洒；

内含五十二个磷，还有三十四个钾；

一亩土地百余克，提前成熟籽粒大；

还能抵御干热风，改善品质味道佳；

易溶于水呈酸性，还可用来浸拌种；

浸种浓度千分二，浸泡半天可播种。

（5）磷铵系复合肥料　在磷酸铵生产基础上，为了平衡氮、磷营养比例，加入单一氮肥品种，便形成磷酸铵系列复混肥，主要有尿素磷酸盐、硫磷铵、硝磷铵等。

①基本性质。尿素磷酸盐有尿素磷铵、尿素磷酸二铵等。尿素磷酸铵含氮17.7%、五氧化二磷44.5%。 尿素磷酸二铵养分含量有37-17-0、29-29-0、25-25-0等。

硫磷铵是以氨通入磷酸与硫酸的混合液制成的，含有磷酸一铵、磷酸二铵和硫酸铵等成分，含氮16%、五氧化二磷20%。灰白色颗粒，易溶于水，不吸湿，易储存，物理性状好。

硝磷铵的主要成分是磷酸一铵和硝酸铵，养分含量有25-25-0、28-14-0等品种。

②安全施用。可以作基肥、追肥和种肥，适宜于多种蔬菜和土壤。

（6）三元复合肥　主要有硝磷钾、铵磷钾、尿磷铵钾、磷酸尿钾等。

①铵磷钾。是用硫酸钾和磷酸盐按不同比例混合而成或磷酸铵加钾盐制成的三元复合肥料，一般有12-24-12、12-20-15、10-30-10等品种。物理性质很好，养分均为速效，易被作物吸收，适宜于多种蔬菜和土壤，可作基肥和追肥。

②尿磷铵钾。尿素磷酸铵钾养分含量多为22-22-11。可以作基肥、追肥和种肥，适宜于多种蔬菜和土壤。

③磷酸尿钾。是硝酸分解磷矿时，加入尿素和氯化钾即制得磷酸尿钾，氮磷钾比例为1∶0.7∶1。可以作基肥、追肥和种肥，适宜于多种蔬菜和土壤。

2.复混肥料

复混肥料是基础肥料之间发生某些化学反应。生产上一般根据蔬菜的需要常配成氮、磷、钾比例不同的专用肥。复混肥料体系的分类见表3-24。

（1）硝铵-磷铵-钾盐复混肥系列　该系列复混肥可用硝酸铵、磷铵或过磷酸钙、硫酸钾或氯化钾等混合制成，也可在硝酸磷肥基础上配入磷铵、硫酸钾等进行生产。产品执行国家标准GB15063—2009。10—10—10（S）或15—15—15（Cl）。由于该系列复混肥含有部分的硝基氮，可被蔬菜直接吸收利用，肥效快，磷素的配置比较合理，速缓兼容，表现为肥效长久，可作种肥施用，不会发生肥害。

该系列复混肥呈淡褐色颗粒状，氮素中有硝态氮和铵态氮，磷素中30%～50%为水溶性磷、50%～70%为枸溶性磷，钾素为水溶性。有一定的吸湿性，应注意防潮结块。该肥料一般作基肥和早期追肥，每亩用量30～50千克。

（2）磷酸铵-硫酸铵-硫酸钾复混肥系列　主要有铵磷钾肥，是用磷酸一铵或磷酸二铵、硫酸铵、硫酸钾按不同比例混合而生产的三元复混肥料。产品执行国家标准GB15063—2009。养分含量有12—24—12（S）、10—20—15（S）、10—30—10（S）等多种。铵磷钾肥的物理性状良好，易溶于水，易被蔬菜吸收利用。主要用作基肥，也可作早期追肥，每亩用量30～40千克。

（3）尿素-过磷酸钙-氯化钾复混肥系列　是用尿素、过磷酸钙、氯化钾为主要原料生产的三元系列复混肥料，总养分含量在28%以上，还含有钙、镁、铁、锌等中量和微量元素。产品执行国家标准GB15063—2009。

外观为灰色或灰黑色颗粒，不起尘，不结块，便于装卸和施用，在水中会发生崩解。应注意防潮、防晒、防重压，开包施用最好一次用完，以防吸潮结块。

一般作基肥和早期追肥，但不能直接接触种子和设施蔬菜根系。基肥一般每亩50～60千克，追肥一般每亩10～15千克。

（4）尿素-钙镁磷肥-氯化钾复混肥系列　是用尿素、钙镁磷肥、氯化钾为主要原料生产的三元系列复混肥料，产品执行国家标准GB15063—2009。由于尿素产生的氨在和碱性的钙镁磷肥充分混合的情况下，易产生挥发损失，因此在生产上采用酸性黏结剂包裹尿素工艺技术，既可降低颗粒肥料的碱性度，施入土壤后又可减少或降低氮素的挥发损失和磷、钾素的淋溶损失，达到进一步提高肥料利用率。

该产品含有较多营养元素，除含有氮、磷、钾外，还含有6%左右的氧化镁、1%左右的硫、20%左右的氧化钙、10%以上的二氧化硅，以及少量的铁、锰、锌、钼等微量元素。物理性状良好，吸湿性小。

适用于南方酸性土壤。一般作基肥，但不能直接接触种子和蔬菜根系。基肥一般每亩50～60千克。

（5）氯化铵-过磷酸钙-氯化钾复混肥系列　这类产品由氯化铵、过磷酸钙、氯化钾为主要原料生产的三元复混肥，产品执行国家标准GB15063—2009。

该产品物理性状良好，但有一定的吸湿性，储存过程中应注意防潮结块。由于产品中含氯离子较多，适用于耐氯作物上。长期施用易使土壤变酸，因此酸性土壤上施用应配施石灰和有机肥料。不宜在盐碱地以及干旱缺雨的地区施用。

该肥料主要作基肥和追肥施用，基肥一般每亩50～60千克，追肥一般每亩15～20千克。

（6）尿素-磷酸铵-硫酸钾复混肥系列　用尿素、磷酸铵、硫酸钾为主要原料生产的三元复混肥料，属于无氯型氮磷钾三元复混肥，其总养分量大于54%以上，水溶性磷大于80%以上。产品执行国家标准GB15063—2009。

该产品有粉状和粒状两种。粉状肥料外观为灰白色或灰褐色均匀粉状物，不易结块，除了部分填充料外，其他成分均能在水中溶解。粒状肥料外观为灰白色或黄褐色粒状，pH值5～7，不起尘，不结块，便于装、运和施肥。

可作为忌氯蔬菜的专用肥料。主要作基肥和追肥施用，基肥一般每亩40～50千克，追肥一般每亩10～15千克。

（7）含微量元素的复混肥　生产含微量元素的复混肥品种的原则：要有一定数量的基本微量元素种类，满足种植在缺乏微量元素的土壤上作物的需要；微量元素的形态要适合所有的施用方法。目前生产的含微量元素复混肥料大都是颗粒状。

①含锰复混肥料。是用尿素磷铵钾、磷酸铵和高浓度无机混合肥等，在造粒前加入硫酸锰，或将硫酸锰事先与一种肥料混合，再与其他肥料混合，经造粒而制成。主要品种有含锰尿素磷铵钾，18-18-18-1.5（Mn）；含锰硝磷铵钾，17-17-17-1.3（Mn）；含锰无机混合肥料，18-18-18-1.0（Mn）；含锰磷酸一铵，12-52-0-3.0（Mn）。

含锰复混肥料一般作基肥，撒施用量每亩15～25千克，条施用量每亩4～8千克。主要用在缺锰土壤和对锰敏感的设施蔬菜上。

②含硼复混肥料。是将硝磷铵钾肥、尿素磷铵钾肥、磷酸铵及高浓度无机混合肥等在造粒前加入硼酸，或将硼酸事先与一种肥料混合，再与其他肥料混合，经造粒而制成。主要品种有含硼尿素磷铵钾，18-18-18-0.20（B）；含硼锰硝磷铵钾，17-17-17-0.17（B）；含硼无机混合肥料，16-24-16-0.2（B）；含硼磷酸一铵，12-52-0-0.17（B）。

含硼复混肥料一般作基肥，撒施用量每亩20～27千克，穴施用量每亩4～7千克。主要用在缺硼锰土壤和对硼敏感的设施蔬菜上。

③含钼复混肥料。是硝磷钾肥、磷-钾肥（重过磷酸钙+氯化钾或过磷酸钙+氯化钾）同钼酸铵的混合物。含钼硝磷钾肥是向磷酸中添加钼酸铵进行中和，或者进行氨化、造粒而制成的。在制造磷-钾-钼肥时，需事先把过磷酸钙或氯化钾同钼酸铵进行浓缩。主要品种有含钼硝磷钾肥，17-17-17-0.5（Mo）；含钼重过磷酸钙+氯化钾，0-27-27-0.9（Mo）；含钼过磷酸钙+氯化钾，0-15-15-0.5（Mo）。

含钼复混肥适合于设施蔬菜作物。一般作基肥，撒施一般每亩17～20千克，穴施用量每亩3.5～6.7千克。

④含铜复混肥料。是用尿素、氯化钾和硫酸铜为原料所制成的氮-钾-铜复混肥料，含氮14%～16%，氧化钾34%～40%，铜0.6%～0.7%。一般可用在泥炭土和其他缺铜的土壤上。一般作基肥或播种前作种肥，每亩用量为14～34千克。

⑤含锌复混肥料。是以磷酸铵为基础制成的氮-磷-锌肥和氮-磷-钾-锌肥。含氮12%～13%，五氧化二磷50%～60%，锌0.7%～0.8%，或氮18%～21%，五氧化二磷18%～21%，氧化钾18%～21%，锌0.3%～0.4%。适用于对锌敏感设施蔬菜和缺锌土壤，一般作基肥，撒施一般每亩20～25千克，穴施用量每亩5～8千克。

3.掺混肥料

又称配方肥、BB肥，是由两种以上粒径相近的单质肥料或复合肥料为原料，按一定比例，通过简单的机械掺混而成，是各种原料混合物。这种肥料一般是农户根据土壤养分状况和作物需要随混随用。

掺混肥料的优点是生产工艺简单 ，操作灵活，生产成本较低，养分配比适应微域调控或具体田块作物的需要。与复合、复混肥料相比，掺混肥料在生产、储存、施用等方面有其独特之处。

掺混肥料一般是针对当地设施蔬菜和土壤为生产，因此要因土壤、蔬菜而施用，一般作基肥。