1.19　佛手

Ⅰ药材简介

佛手柑Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle，或称佛手，为枸橼的变种，果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手柑，佛手^［1］。佛手柑为芸香科植物佛手Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。中国南方各省区多栽培于庭院或果园中。产于广东者为“广佛手”，产于四川者为“川佛手”，浙江为“金佛手”。

佛手中的黄酮类成分主要为香叶木苷、橙皮苷、3，5，6-三羟基-4，7-二甲基黄酮、胡萝卜苷等。挥发油类成分主要有柠檬油素、莨菪亭、伞形花内酯、柠檬苦素等。其他成分还含有β-谷甾醇、诺米林、对羟基苯烯酸等^［2］。

【性味归经】味辛、苦、酸，性温。归肝、脾、胃、肺经。

【功能主治】疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

【用法用量】3～10g。

Ⅱ活性成分

橙皮苷（hesperidin）

别名：川陈皮素

【结构式】

【分子式与相对分子质量】

C₂₈H₃₄O₁₅　　610.56

【活性】

橙皮苷可抗氧化和清除自由基；扩张血管、降低血脂、降低毛细血管通透性和血管壁脆性；保护神经系统；抗过敏及皮炎；抗癌及基因毒性；抗病毒及微生物作用；治疗眼病^［3］。

【提取分离】

复合酶法：佛手→清洗→切片→干燥→粉碎（40～60目）→石油醚脱色、脱脂→烘干→酶解→高温灭酶→恒温浸提→离心→上清液待测。最佳工艺条件为：复合酶用量1.0 %，酶解时间120min，pH值4.5，酶解温度45℃；此条件下的广佛手总黄酮得率为4.093 %^［4］。

超声辅助提取法：精密称取佛手粉1g，共9份，按照1∶10（g/mL）的料液比加入60%乙醇水溶液（体积比）浸泡24h。在超声波清洗槽中提取15min，超声温度为35℃。用真空泵抽提过滤，将提取液用旋转蒸发仪减压浓缩，回收乙醇。此条件下佛手总黄酮的含量为36.753mg/g^［5］。

乙醇提取法：精密称取佛手粉2g，用15mL石油醚脱脂去杂质，2h后进行浸提，抽滤，浓缩至10mL。最佳工艺条件为：乙醇浓度30%，固液比1∶15（g/mL），在80℃条件下提取2 h^［6］。

【橙皮苷的测定】

以HPLC法测定：色谱柱为Ultimate XB-C₁₈（4.6mm×250mm，5μm），流动相为乙腈-2%乙酸溶液（18∶82），流速1.0mL/min，检测波长284nm，柱温30℃，进样量20μL。在此色谱条件下，橙皮苷理论塔板数不低于5000，分离度>1.5^［7］。

参考文献

［1］国家药典编委会.中华人民共和国药典：第一部［S］.北京：中国医药科技出版社，2010：167.

［2］赵秀玲.佛手生理活性成分的研究进展［J］.食品工业科技，2012，33（21）：393-399.

［3］刘学仁，张莹，林志群.橙皮苷和橙皮素生物活性的研究进展［J］.中国新药杂志，2011，20（4）：329-333.

［4］章斌，侯小桢.复合酶法提取广佛手总黄酮的工艺［J］.食品研究与开发，2010，31（10）：188-192.

［5］陈洁，吕天喜，叶竞雄，赵玉玲.金佛手总黄酮的超声提取工艺研究［J］.食品工业科技，2012，33（5）：262-265.

［6］张福平，连少虹，陈蔚辉.佛手柑黄酮类化合物提取工艺研究［J］.食品研究与开发，2006，26（6）：99-101.

［7］曾建伟，吴锦忠，林忠宁，陈敏健.HPLC测定不同产地佛手中橙皮苷的含量［J］.中国实验方剂学杂志，2012，18（19）：97-99.