第一章　菜园用药技术基础

2012年我国蔬菜种植面积已达到3.05亿亩，总产量达7.02亿吨。据联合国粮农组织统计，我国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%和49%。

蔬菜种类多，生产周期短，茬口复杂，间、套种形式多样，生态系统不稳定，这样就导致病虫草害种类多，加之其发生演替规律复杂，因此防治难度很高。随着生活水平的不断提高，人们对无公害蔬菜、绿色蔬菜乃至有机蔬菜产品的需求日益增加，菜园的病虫草害也要求相应提高防治水平，以确保提供安全食品。因此，菜园农药的科学、安全使用也引起了人们的广泛重视。

尽管绝大部分农药对蔬菜病虫草害都有良好的控制作用，但蔬菜作物的特殊性使得能够用于蔬菜病虫草害的药剂十分有限。蔬菜的受药部位常包括食用部分，不少蔬菜还可生食。尤其许多果实类蔬菜，如番茄、茄子、辣椒、黄瓜、豇豆等，开花结果期长，产品采收贯穿整个结果期，每次采收间隔期短，有时仅1～3天，而蔬菜大多是采收后立即上市，立即食用。因此，剧毒或残留水平较高的农药品种是禁止在蔬菜上使用的，即使一些中毒或低毒的农药品种，也要严格遵守国家颁布的农药合理使用准则和农药安全使用标准，这就对菜园用药提出了更高的要求。