韩式纳豆辣味噌锅

重口味的味噌锅让啤酒更爽口

【食材】

碎纳豆（加入1小勺豆瓣酱和1大勺酱油拌匀）…1盒（45g）

金针菇（去蒂分成小束）…1袋（100g）

韭菜（切成2cm的小段）…1/2把（50g）

混合肉末（牛肉末、猪肉末等）…100g

芝麻油…1大勺

【汤底】

味噌…2大勺

白砂糖…1小勺

水…2杯

☉ 制作方法

❶ 在锅内加入芝麻油，开中火，油烧热后，放入肉末稍微炒一下，再倒入混合好的【汤底】。

❷ 煮沸后撇去浮沫，加入金针菇和纳豆，边煮边搅拌。

❸ 最后放入韭菜，煮1～2分钟至韭菜变软即可享用。

先炒肉末作为高汤的底味。肉本身的鲜味充分释放出来后，会让汤底更鲜美。