一人锅:一个人的小锅料理
上QQ阅读APP看书,第一时间看更新

豆腐小银鱼海苔锅

“大海的气息”配烧酒最妙

【食材】

豆腐(切成4等份)…1块(300g)

大葱(切成末)…1/2根(50g)

芝麻油…1大勺

小银鱼干…30g

海苔(撕碎)…2片

【汤底】

盐…1/2小勺 水…2杯

【起锅调料】

胡椒粉…适量

大葱(葱叶部分,切成末)…适量

芝麻油…1小勺

☉ 制作方法

❶ 在锅内加入芝麻油,开中火,油烧热后放入大葱炒1分钟,再加入小银鱼干。

❷ 倒入【汤底】,煮沸后撇去浮沫,加入豆腐。

❸ 加入海苔,海苔融入汤底后转小火,煮好后依次加入【起锅调料】即可享用。

吃完豆腐后,将浓稠的海苔汤浇在米饭上也很美味,加一点青芥末则有茶泡饭的风味。