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豆腐小银鱼海苔锅
“大海的气息”配烧酒最妙
【食材】
豆腐(切成4等份)…1块(300g)
大葱(切成末)…1/2根(50g)
芝麻油…1大勺
小银鱼干…30g
海苔(撕碎)…2片
【汤底】
盐…1/2小勺 水…2杯
【起锅调料】
胡椒粉…适量
大葱(葱叶部分,切成末)…适量
芝麻油…1小勺
☉ 制作方法
❶ 在锅内加入芝麻油,开中火,油烧热后放入大葱炒1分钟,再加入小银鱼干。
❷ 倒入【汤底】,煮沸后撇去浮沫,加入豆腐。
❸ 加入海苔,海苔融入汤底后转小火,煮好后依次加入【起锅调料】即可享用。
吃完豆腐后,将浓稠的海苔汤浇在米饭上也很美味,加一点青芥末则有茶泡饭的风味。