第82章 猪油比想象中的更重要
柱子觉得自己仿佛听到了什么了不得的事情：
“什么？做蛋糕的时候要用猪油么？”
“不都是黄油和奶油用得多么？”
“奶油蛋糕真的好吃啊！”
影子摊了摊手，不过他现在左手一块猪肝，右手一挂猪肠，如此摊手是有点尴尬的：
“不知道吧，烘培里，如果你想做酥皮，那猪油就是一个完美的选择。”
“有的店会用氢化植物油来代替，控制成本。”
这些讨论真的超过王二狗的知识边界了，不过王二狗对此倒是饶有兴趣：
“可以啊，影子。”
“先是用巴沙鱼代替龙利鱼做水煮鱼。”
“又是用氢化植物油代替猪油起酥。”
“说，你还干过什么以次充好的事情？”
影子知道王二狗是在调侃，一边把手上的猪肠子递给柱子，一边走向河边自己去清洗猪肝，说：
“这你就是难为我了。”
“我们店里那是有正经龙利鱼的水煮鱼的，也是有猪油起酥的糕点的。”
“那你为什么知道这么多以次充好的事情？”
“用好材料做出来的东西，市场不认啊！顾客非要三块钱一块猪油起酥的糕点，我们店里咋办？顾客非要五十块钱一份的水煮鱼，我们店里咋办？”
“就只能用差一点的走量，好一点的卖高价打口碑呗！”
柱子实在是听不下去了：
“你们能不能消停点，我这今天馋水煮鱼，明天馋猪血炖豆腐，都吃不上。”
“咱们回去早点整些猪油出来好做炒蛋不行么？”
“动作快点，咱们明天就能吃上！”
王二狗和影子尴尬地对视了一下，各自去忙自己的活。
王二狗仍然专注洗猪肺。
最优先吃的，仍然是最容易腐坏的内脏。
不多时，不同部位的肉已经分门别类地处理好了。
而其中，尤以一陶罐白色的板油最为引人注目。
夜幕中，王二狗仿佛看到那些猪板油在发光。
几个往返，把所有的肉都带回了营地。
王二狗用河水把河边的火堆浇灭，回到营地。
莫生病已经处理好了猪血。
看到王二狗等人回来，莫生病不无遗憾的说：
“我之前吃的猪血都是方块的，这还是我第一次见球状的猪血，没想到还是我自己做的。”
她身边陶罐的清水中，沉浮着一些猪血，多数像是一些小球。
柱子大感惊诧：
“莫医生，你这个手艺有点东西啊。你拿勺子只能舀一个半球体啊！咋整成圆的啊！”
莫生病笑了笑：
“这个简单，就像你用勺子舀冰激凌一样啊！出来就是一个球体。”
影子摇摇头：
“不行，还是你手艺到位，我们店里舀冰激凌球要用专门的勺子的，你手头只有普通的饭勺啊，那能一样么！”
柱子有点吃惊：
“你们在地球上这么疯的么？用勺舀着吃冰激凌！那岂不是有一大桶？”
影子说：
“在后厨干活的时候，有的菜是有冰激凌球的啊！”
莫医生摊了摊手：
“我之前喜欢一次买一大盒冰激凌，丢在冰箱里，每次舀一勺。”
柱子和王二狗同时摇摇头：
“不行，我做不到。”
“为啥？”
“我不允许我的冰箱里有已经打开但是没吃完的冰激凌。”王二狗对自己的自制力非常有数。
“冰激凌不是开封就会很快吃完么？”柱子似乎终于找到了和王二狗一致的立场。
玩笑归玩笑，晚饭总是要吃的。
王二狗先从筐子里取出猪肺：
“今天二十二功劳很大，猪肺和猪心就算它的吧！”
莫生病拦住了王二狗：
“给他可以，但是得我们先吃完。”
“为什么？”
“狼群里确认地位的最佳标准就是进食顺序，必须让二十二搞明白在这个团队的地位，不然它以为自己是‘头狼’，以后就很麻烦了！”
王二狗转头看了看二十二，发现现在的二十二正趴在自己的窝棚旁边，眼睛虽然看着山下，但是时不时用眼角的余光扫视营地内部，看来确实是在等吃的。
莫生病接着说：
“它昨天抢你的吃的，你用树叶卷成的空心筒敲它的头，这个选择是很合理的。”
“这种惩戒告诉它，它的进食顺序不能比你早，今天咱们必须把这个事情确定下来。”
最先上了炉火烤制的，当然就是猪大肠和猪小肠。
烤制的方法和上次大同小异，都是将肠穿入一根树枝，随后用烈火炙烤。
猪肠子预热收缩，紧紧地锁住树枝，就像电路保护装置中用来绝缘的热缩管一样。
与此前不同的是，这次新球公司有盐了！
在烤肠上撒了一小撮盐，猪肠开始快速失水，变得更加爽滑、更脆。
王二狗偷眼看了看二十二，发现二十二正吐着舌头，望向这边。
等王二狗给每个人分完烤肠、每个人开始吃了之后。
王二狗才拎着猪肺和猪心走过来，找了一片大一点的叶片，放在上面。
谁知二十二竟然把头转向一边，根本不吃。
王二狗有点惊讶，难道狼不喜欢吃猪肺？固然猪肺是不是很好吃，可是这毕竟洗过了啊。
二十二冲着火堆叫了一声，声音中并无威吓之意，相反，带着请求的婉转。
王二狗觉得简直见鬼了，难道说二十二要吃烤过的？
王二狗三口两口把肠吃了，重新回去穿起猪心和猪肺，认真地烤着。
尽管这种烹饪方式非常奇怪，因为猪肺一般是煮汤的。
为了能让猪肺更快地熟，王二狗用石刀切开了猪肺的一部分，尤其是主要的气管。
烟火气息侵入肺泡之中，让猪肺带上了一些焦香，更为关键的是，这次用来烧的木头，似乎散发着一种非常奇怪的清香，这种香气混杂在焦味中，产生一种异乎寻常的美味。
王二狗终于理解那些烧烤大师为什么沉迷于自己的工作之中。
为客人烧烤，本质上也是在取悦自己的感官，看到别人吃得开心，比自己吃得爽更开心。
虽然王二狗都想去咬一口正在烤着的猪肺了。
猪肺烤好，放在原来的位置，二十二兴奋地尾巴像电扇一样摇着。
一口咬上去，烫嘴了，跳开，不甘心，又咬上去，着急得上蹿下跳。