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10.农村常见蔬菜的作用
农村老年人在蔬菜的选择上，有很大的优势，基本上每家每户都自己种植，一般都能吃到时令蔬菜。
（1）春季的蔬菜：
小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳。
（2）夏季的蔬菜：
西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜可以使体内的气向外生发，排掉多余的藏气。
（3）秋季的蔬菜：
萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等，尤其是山药和芋头，前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛。
（4）冬天的蔬菜：
除了多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。