二、腺上皮与腺
以腺细胞为主要成分，以分泌为主要功能的上皮，称腺上皮（glandular epithelium）；以腺上皮为主构成的器官，称腺（gland）。
（一）腺的分类
在胚胎期，腺上皮起源于内胚层、中胚层或外胚层衍生的原始上皮。这些上皮细胞分裂增殖形成细胞索，长入深部的结缔组织中，分化成腺。腺包括外分泌腺和内分泌腺（ER-3-6）。外分泌腺有导管，其分泌物通过导管排到体表或管腔内，如汗腺、唾液腺和乳腺等；内分泌腺无导管，腺细胞周围有丰富的毛细血管，其分泌物（激素）释放入血液或淋巴中，运送至作用部位，如甲状腺、肾上腺和垂体等。本章只介绍外分泌腺。
ER-3-6 腺发生示意图
（二）外分泌腺的结构
外分泌腺（除单细胞腺外）由分泌部和导管组成。
1.分泌部
一般由单层腺细胞围成腺泡，中央是腺泡腔。根据腺细胞的结构和分泌物的性质，可将腺泡分为浆液性细胞组成的浆液性腺泡、黏液性细胞组成的黏液性腺泡和两种细胞共同组成的混合性腺泡（图3-10）。混合性腺泡常见的形式是黏液性腺泡末端附有几个浆液性细胞，切片上呈半月状排列，可分泌酶和黏液。
（1）浆液性细胞（serous cell）：
又称蛋白质分泌细胞（protein secretory cell），细胞大多呈锥体形或柱状，核圆，靠近细胞基部；顶部胞质有许多嗜酸性酶原颗粒，基部胞质嗜碱性较强（见图3-10）。电镜下，基底胞质中含大量的粗面内质网，核上区有丰富的高尔基复合体及分泌颗粒（图3-11）。浆液性细胞分泌稀薄的浆液，内含多种酶。
图3-10 各种腺泡及导管模式图
（2）黏液性细胞（mucous cell）：
又称糖蛋白分泌细胞（glycoprotein secreting cell），细胞多呈锥体形，核扁圆形，位于细胞基底部。电镜下，基底胞质中含一定量的粗面内质网，核上区有丰富的高尔基复合体和大量的黏原颗粒（图3-12）。HE染色时，因黏原颗粒被溶解而使胞质呈泡沫状或空泡状，染色较浅（见图3-10）。黏液性细胞可分泌糖蛋白，释放后与水结合形成黏液。杯状细胞即为黏液性细胞。
图3-11 蛋白质分泌细胞超微结构模式图
图3-12 糖蛋白分泌细胞超微结构模式图
2.导管
连接分泌部，由单层或复层上皮构成，开口于体表或管腔内，为排出分泌物的管道。有的导管上皮细胞兼有分泌功能。
外分泌腺根据导管有无分支，分为单腺和复腺；按分泌部的形态，又可分为单管状腺、单泡状腺、复管状腺、复泡状腺和复管泡状腺。
（王世鄂）