第2堂：浆果与鱼肉（内则礼记）
先生，古人做吃的时候讲究搭配吗？
当然讲究了，我们从古书《礼记》的记载中就可以看到春秋季节吃鱼肉的方法：春天可以将调和细切的鱼肉用葱来搭配吃，到了秋天又可以用芥子酱来搭配着吃。肉类的食物：春天可以调和细切的大肉片用韭菜搭配餐食，秋天则用蓼（liǎo）菜搭配餐食。可见，食物在不同的季节都是有选择性地搭配去吃，所以说古人在吃的搭配方面是很讲究的。
扩展阅读古人认为食物要相配：牛肉配稻，羊肉配黍，猪肉配稷，狗肉配粱，鹅配麦子，鱼配雕胡。另外，《礼记》中还记载：春天适合吃小羊小猪，用牛油来烹调；夏天适合吃鸟肉干鱼干，用狗油来烹调；秋天适合吃小牛小鹿，用猪油来烹调；冬天适合吃鱼鹅，用羊油来烹调等。
第一天
图1-8 古代鱼虾类绘图
博学小贴士
《礼记》原本四十六篇，按照所述内容可分为四类：第一类记载礼节条文；第二类阐述周礼的意义；第三类为解释《仪礼》之专篇；第四类专记某项制度和政令。
先生，在古代，好吃的都有哪些呢？
说起古人的好吃的，那可真不少，我们从《礼记》的记载上可以看到的有：牛肉干、鹿脯、野猪脯、麇脯、麕脯，其中鹿、野猪、獐子的肉不但可以制脯，还可以切成薄片生吃。
扩展阅读《史记》记载：“神农氏以赭鞭（zhě biān）鞭草木，始尝百草。”《淮南子》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦。”
第二天
图1-9 古代兽类绘图
博学小贴士
《释兽释文》:“兽，兽毛虫总号。”
先生，古人喝的饮料都有哪些呢？
说起古人喝的饮料，《礼记》记载中有谷物制成的饮料：一是重醴（lǐ），就是清糟兼有的甜酒。这种重醴，有用稻酿制的，有用黍酿制的，有用粱酿制的；二是用清粥，但是这个粥也是有甜酒的味道，很像现代人喝的醪糟。
扩展阅读古代的酒约分两种：一种是以果实谷类酿成的有色酒，另一种是蒸馏酒。据《神农本草》记载，酒起源于神农时代。《世本八种》（增订本）中陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣（mò）酒。”
第三天
图1-10 长流漂米（古代酿酒的一道程序）
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杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”。《说文解字》记载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”
先生，八珍都是什么？
八珍是指八种珍稀的美食，八珍之一是淳熬，八珍之二是淳母，八珍之三是炮豚，八珍之四是炮羊，八珍之五是捣珍，八珍之六是渍，八珍之七是熬，八珍之八是肝臀。
扩展阅读八珍的记载最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”中国历代八珍的内容有所不同。以前的八珍，有很多现在已属于国际保护动物，明令禁止捕杀，如熊、象、猩猩、豹、犀牛、猫头鹰、野骆驼、海豹、娃娃鱼等。
第四天
图1-11 古代兽类绘图
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天官冢（zhǒng）宰，官名，太宰的别称。太宰原为掌管王家财务及宫内事务的官。周武王死时，周成王尚年少，周公（成王叔叔）曾以冢宰之职摄政管理国家。
先生，古代最早的钱是什么样的？
我们国家最早使用的钱是贝壳，早在商朝的时候，人们就开始用贝壳作为货币来进行交易了。我们现在能看到在中国的汉字中，与价值有关的字，大都从“贝”字旁。所以说中国最早的货币就是“贝壳”了。
扩展阅读商朝时，作为货币使用的贝壳不是内陆淡水中的那种贝壳，而是一种在大海里的海贝。在古代交通运输不发达的情况下，想要获得这种海贝的成本是很高的，所以，物以稀为贵，这种海贝便在当时成为可以流通的货币。
第五天
图1-12 古代贝类绘图
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商朝（约前1600—约前1046），是中国历史上的第二个朝代（第一个是夏朝，第三个是周朝）。
先生，都说“姜太公钓鱼——愿者上钩”，这是什么典故呢？
这是一句歇后语，讲的是姜太公，也就是姜子牙钓鱼的故事。商朝最后一个君主商纣王暴虐无道，周文王决心要推翻暴政。姜子牙此时已是年过半百之人，他觉得自己和文王没有什么交情，很难获得文王的赏识，于是在文王回都城途中的河边，用没有鱼饵的直钩离水面三尺去钓鱼。我们都知道，钓鱼的鱼钩是弯的，而且还要在水里才能钓到鱼，但是姜子牙却用直钩、离着水面，也不用鱼饵。文王见到了，觉得这是奇人，便主动跟他交谈，发现姜子牙是个人才，便招入帐下。后来姜子牙帮助文王和他的儿子武王推翻了商纣王的统治，建立了周朝。这就是“姜太公钓鱼——愿者上钩”的歇后语了。
扩展阅读姜子牙，名尚，号飞熊，是中国历史上形象堪比诸葛亮的著名智者之一，“太公钓鱼，愿者上钩”的当事人，武王伐纣的关键领军人物，辅助武王建立周朝，儒、法、兵、纵横诸家皆追他为本家人物，被尊为“百家宗师”。
第六天
图1-13 古代鱼类绘图
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大约公元前1046年，周武王姬发（周文王姬昌的儿子）带领周与各诸侯联军起兵讨伐商王帝辛（即商纣王），最终取得胜利，建立了周朝。
先生，“鱼和熊掌不可兼得”，是说这两样东西不能一起吃吗？
这只是一个比喻哦，“鱼和熊掌不可兼得”这句话出自《孟子》，孟子说：“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。生，亦我所欲也，义，亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取义者也。”这句话的本意是强调，当不能兼得的时候，我们应该如何进行取舍，哪些是我们要做的，哪些是我们不能做的。
扩展阅读孟子(约前372—前289年)，姬姓，孟氏，名轲，战国时期邹国（今山东邹城市）人。伟大的思想家、教育家，儒家学派的代表人物，与孔子并称“孔孟”。
第七天
图1-14 古代鱼类绘图
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鱼类是最古老的脊椎动物，它们生活在水里。世界上现存已发现的鱼类约三万六千种，海洋中生活的鱼类占三分之二，其余的生活在淡水中。中国的鱼类约有三千多种。