保健菜肴

◎ 三色菜

【材料】　花菜1棵（约重500克），黄瓜500克，胡萝卜250克，白糖、五香粉各适量。

【制法】　将花菜洗净去根，切成小块；黄瓜洗净，切成小长条块；胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，备用。锅内放适量清水，加白糖、五香粉煮沸后离火晾凉，过滤一次。将花菜块、黄瓜块、胡萝卜块同入沸水锅中汆一下，马上捞出装盘，浇入调好的五香汁并拌匀。

【服法】　随意服食，或置冰箱中冷藏后食用。

【功效】　清补滋养，生津润燥，降血压，降血脂，抗衰老。适用于妊娠心烦。

◎ 什锦水果色拉

【材料】　什锦水果罐头30克，菠萝罐头10克，番茄40克，苹果15克，鲜葡萄25克，香蕉0.2个，色拉酱20克，白糖5克。

【制法】　将什锦罐头滗去糖水；菠萝切小块；葡萄洗净去皮；苹果去皮去籽（浸入淡盐水中）后切成小块；番茄洗净并用沸水烫一下，去皮去籽后切成小丁块。将苹果、葡萄、番茄与什锦水果一起加色拉酱拌匀，放入冰箱中冷藏。香蕉放冰箱内冷藏，食前去皮切成圆片，放入沙拉内拌匀。

【服法】　随意服食。

【功效】　滋阴生津，清热止渴。适用于妊娠心烦。

◎ 哈蜜团

【材料】　糯米100克，赤豆沙50克，红糖25克，白糖20克，果子露20毫升，麻油、桂花、红绿丝各适量，水淀粉100克，花生油10～15毫升。

【制法】　将糯米淘洗干净、沥净水分，放在淘米箩内饧30分钟左右，接着将糯米焖熟后取出放在盆内，并用湿毛巾盖好备用。将炒锅置于火上，烧热后放入麻油，加红糖、桂花、清水25毫升烧沸，糖化后再放赤豆沙，炒至呈豆瓣酱形状时取出，放在盘中凉透。将糯米饭内加入白糖拌匀，手上蘸些水淀粉，将糯米饭做成每块重约50克的糯米饼，再在饼内包入豆沙。炒锅中加花生油烧至八成热后，将包好的糯米豆沙团逐个放入，炸至两面呈米黄色时用漏勺捞出，沥净油后装入盘内，并撒上红绿丝。炒锅内留少许油，倒入果子露烧开后加清水50毫升、桂花、白糖少许，烧沸后起锅，浇在糯米豆沙团上。

【服法】　随意服食。

【功效】　滋阴生津，调中理气。适用于妊娠心烦。

◎ 枣泥凉团

【材料】　糯米粉125克，粳米粉25克，枣泥50克，白糖80克，白芝麻15克，麻油10毫升。

【制法】　将白芝麻洗净炒香，取出晾凉备用。将两种米粉一起放入盆内拌匀，将白糖用清水溶化后倒入米粉内，用手拌匀揉松。取笼屉铺上湿笼布，将米粉撒在笼屉内，大火蒸40分钟后取出倒在干净的案板上（案板先用麻油抹匀）。用净布包手，将熟米粉团搓成汤圆大小的团，里面包枣泥，再入芝麻内滚一下，使外面粘匀芝麻。

【服法】　随意服食。

【功效】　补脾益气，滋阴生津，养血安神。适用于妊娠心烦。

◎ 海橘饼

【材料】　胖大海、广柑各500克，白糖100克，甘草50克。

【制法】　将胖大海、甘草加水煮成汁。将广柑去皮、核后放入锅中，加入50克白糖腌渍1日，之后加适量清水以文火熬至汁稠停火。将每瓣广柑肉压成饼，加入白糖50克，拌匀倒入盘内，通风阴干并装瓶。

【服法】　每次服5～8瓣，用已做好的胖大海甘草汁冲服，日服3次。

【功效】　清热、燥湿、化痰。适用于痰火内蕴型妊娠心烦。

爱心小贴士

妊娠期间的心理调节

妊娠期间，孕妇在心理方面会比较敏感脆弱，常有很大的压力，会考虑到以下一些问题：

（1）胎儿是否畸形，若妊娠期曾有过有害物质接触史、服药史或原因不明发热等，孕妇的心理压力会更大。

（2）妊娠期形体会发生很大的变化，很多孕妇担心自己产后身材走形。

（3）多数孕妇都会担心生产是否顺利，对分娩时的疼痛有恐惧感。

（4）部分孕妇会担心产后生活上的变化，如对婴儿的喂养、孩子的教育问题等。

（5）部分孕妇会担心孩子的性别。

良好的心理状况对妊娠期妇女的健康是极有帮助的。可采用以下方法进行调节：

（1）加强思想修养 妊娠期间，应多看一些相关的影视作品，阅读一些有助于心理调适及平衡的书籍，增强自控能力，提高心理承受能力。

（2）培养良好的工作、学习方式 妊娠期间，要建立良好的精神状态，做到自尊、自强、自立、自爱。并且在不断变化的学习环境、工作环境、生活环境中，找寻适合自己的最佳方法及心理调节方式，保持良好的心理状态。