百合

1.作用

（1）润肺止咳：用于阴虚肺燥有热之干咳少痰，燥咳，劳嗽痰血，咽干音哑等。

（2）清心安神：用于虚热上扰之失眠、心悸，亦用于神志恍惚、情绪不能自主、口苦、小便赤、脉微数等，即所谓百合病。

此外，本品作用平和，还能养胃阴、清胃热，胃阴虚有热之胃脘疼痛可以选用。

2.认知

（1）关于名称：百合以产于安徽宣城的品质最优，称为宣百合。以瓣匀，肉厚，色黄白，质坚，筋少者为佳。百合数十片相连，状如白莲花，言百片合成也。百合兼名花、美食、良药于一身。地下鳞茎发达，有扁形或近圆形者，鳞片肉质肥厚，因鳞茎由许多花瓣合成，故名百合。

百合的名字吉祥，花朵艳丽，既入药，又入馔，故一直受到人们的青睐。把百合视为纯洁、高尚、健康、幸福的象征，给人一种百事皆合的喜庆感受。百合蔗糖含量高，味甜可口。

（2）关于养阴：百合的养阴作用相对较弱，适用于心肺阴虚证，但现也有用其治疗郁热型胃痛者。百合可用于更年期综合征之体热烦躁、喜怒无常；还用于热病后出现的神思恍惚，胸中不适，难以入眠等；也能补虚清火，治肺虚咳嗽或痰中带血；还是慢性支气管炎、结核、肺癌较为合适的食疗食品。中医将百合作为治疗肺病咳嗽的常用药。将百合与粳米等同煮，做粥吃，可缓解神经衰弱。

（3）关于百合病：东汉名医张仲景对百合这味药材的使用有独特创见，甚至用其治疗“百合病”，即热病身体虚弱，余热未清，虚烦惊悸，精神恍惚，失眠等。在《金匮要略》中，张仲景指出“意欲食复不能食，常默默，欲卧不能卧，欲行不能行，饮食或有美时，或有不用闻食臭时，如寒无寒，如热无热，口苦，小便赤，诸药不能治”等症状，即为百合病，多由心肺阴虚内热所致，故以百合治疗。张仲景也用百合配伍生地或知母同用。中医学以药名命名病名者，唯此百合一药。

（4）关于美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素。常食百合，可增加皮肤的营养，具有美容减皱，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤变得细嫩、富有弹性，可使面部原有的皱纹逐步减退，达到防治皮肤病的作用。尤其对各种发热病愈后而面容憔悴，长期神经衰弱、失眠多梦及更年期妇女恢复容颜光泽有较好的作用，有百合“嫩肤益颜色”的说法。百合能清心肺之热，对心火肺热引起的某些影响美容的皮肤疾病，如痤疮、面部湿疹、皮炎、疮疖等病，也有一定的防治作用。

在夏季，百合还是一味清热防暑、润肺滋阴的佳品。与绿豆同煎，对预防痱子，治疗痱毒有一定疗效。将新鲜者捣烂外敷患处，可治淋巴结核，尤其是破溃久不收口者，坚持使用常能奏效。野生百合加盐捣烂后敷用，能治疗皮肤疮痈红肿，无名肿毒。所以有“家有宣百合，生病不抓药”的说法。

（4）关于强壮作用：根据目前对于百合作用的认知，其有增强体质的作用，可以其防癌抗癌，对多种癌症均可应用。如肺结核咳嗽咯血，也可用鲜百合2~3个，洗净，捣汁，以温开水和服，1日2次；亦可加水煮烂，放入白糖或冰糖，每次1小碗，如冲入川贝粉则效果更佳。如虚烦，惊悸，神志恍惚，可用百合60g，粳米250g，煮粥吃。

（5）关于补中益气：《本经·中品》载百合具有“补中益气”的作用，而现在的中药书籍多云百合主治心肺的病变，而从其性味来看，乃是性平偏寒之品，何以云性偏寒呢?因为百合的作用有“清心安神”，既是清心，当为性寒，而性寒的药物是不能补中益气的，所以对于此作用，后世典籍中多不云补中益气。

（6）关于利小便：《本经》载百合“利大小便”。《本经逢原·卷三》载百合“其曰利大小便者，性专降泄耳”。若按照此说主降泄，就与百合治疗上部心肺部位的病变发生矛盾了。从现在应用来看，百合不作为利尿药物使用，在论述百合作用时，其术语表达方面，不用“降泄”，也不云“升浮”。