019 “负能量食物”真的能越吃越瘦吗？

近年来，负能量食物被宣传得神乎其神，据说是吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越瘦，从而起到减肥的功效。苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等，都成了较为热门的负能量食物。那么这些食物真的能“越吃越瘦”吗？

我们首先来了解一下负能量食物的定义。它并不是指自身所含能量小于零，而是指被人体消化时所需的能量大于其本身提供的能量。

我们的一举一动都会消耗体内能量，即使吃东西也不例外。在进食过程中，咀嚼、吞咽、消化、吸收等动作也会消耗一些能量。假如某种食物每100克提供的能量为80千卡，而消化这种食物每100克却需要100千卡能量，那么，该食物所产生的能量就是-20千卡，这就是所谓“负能量食物”的理论。“越吃越瘦”，听上去真的很吸引人，不过负能量食物是否真的存在呢？

如前所述，我们的一举一动都要消耗体内热量，连吃饭也不例外。在消化系统里，会有各种酶将被咀嚼后的细小的食物颗粒进一步分解成更小的分子，这个过程所引起的额外能量消耗就是食物热效应。

不同的食物，食物热效应也不同。每吃能量为2000千卡的食物，大约需要消耗200千卡的能量来进行消化。所以，食物的热效应一般在10%左右，最多不超过30%。也就是说，越吃越瘦的食物并不存在。

说到这里，你还会继续迷信所谓的“负能量食物”吗？合理运动+合理饮食，就目前而言仍被看作是最健康的减肥方式。虽然有的读者认为只要一停止运动，体重就会反弹，但这其实和每天的运动量和运动方式有关。只要每天坚持不少于1小时的有氧运动，持之以恒，体重自然会降下来。