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空心菜 利尿止渴之良品
促进肠胃蠕动,利尿止渴
空心菜属于碱性食物,其中含有较多的矿物质和粗纤维,多食空心菜可以帮助身体保持内部的酸碱平衡,有助于身体健康。空心菜的含钙量与番茄相比较,有番茄中十二倍之多。高血压人群多食空心菜对降低血压有很好的疗效。空心菜中的叶绿素被称赞为“绿色精灵”,常食可以有效地预防龋齿、保护口腔。
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相宜食物 ………… 鸡爪,辣椒
不宜食物 ………… 枸杞,牛奶
营养师建议
通便解毒,润肠清便。
一般人群均可食用。空心菜中富含粗质纤维素,使之十分适合便血、血尿患者食用。
Point
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● 空心菜食后有降低肠道酸度的作用,对于预防肠道癌症有益处。
● 空心菜性寒滑利,脾胃虚寒者应慎食。
● 体质虚弱患者忌食空心菜。
Q & A
A 将空心菜切成大段后存入冰箱。
Q 空心菜的保存有没有诀窍可言?
将空心菜装入保鲜袋,让菜的根部朝向里面,并且紧紧贴着袋底,然后把袋口系严系紧,这样再放到冰箱里之后可以保存一周左右。
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‘清炒空心菜’
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做法
1.炝锅大火,倒入花生油,烧至七成热,加入葱蒜末、空心菜翻炒至断生。
2.放入盐、味精煸炒,浇上芝麻油即可。
功效
本菜具有清热凉血、利尿的功效,对痔疮、便秘、糖尿病、水肿、老年肥胖者非常有效。
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‘玉米香炒空心菜’
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做法
1.空心菜洗净切碎,豆腐洗净切粒,淀粉勾汁。
2.油锅烧热,放葱姜爆香,加水、盐、酱油、料酒、玉米烧开。
3.倒豆腐、空心菜烧开,改小火焖30分钟,倒入芡汁即可。
功效
本菜清香爽口,具有清热凉血、利尿解毒的功效。
这样吃易生病
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食用空心菜有润肠通便、清热凉血的功效。但是空心菜属于性味寒凉的食物,因此体质虚弱者应慎食;脾胃虚寒者及腹泻者不宜多食空心菜。
空心菜 + 鸡肉牛奶中的钙锌铁等物质会与草酸发生反应,不利于人体吸收。
空心菜 + 兔肉 两者同食,容易引起腹泻、腹胀症状。