李健︱中级临床营养师
吃菠萝前一定记得用冷盐水浸泡一下，然后用清水洗去咸味再食用。
菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶，如果不用盐水泡洗就直接吃，这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛的感觉。因此，吃之前把菠萝切成片或块，放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，既达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。建议饭后半小时到一小时后吃，非常清新爽口。
