樱桃

别名：车厘子、莺桃、含桃

热量：190千焦/100克

性味：性温，味甘

主要营养素：铁元素、维生素A

樱桃中的含铁量特别高，位居各种水果之首。经常食用樱桃可以补充人体对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，可以防治缺铁性贫血，增强体质，健脑益智。樱桃中维生素A的含量也较高，能够保护视力。

营养分析

樱桃含有维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、铁、钙、磷和胡萝卜素等营养成分，具有健脾和胃、消食、补铁补血、养颜的功效。

选购保存

选购樱桃时，首先，以表皮稍硬为宜，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵；其次，看光泽，表皮发亮的最好；最后，看果梗，应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜。樱桃在常温下能存放3~5天，存放在冰箱里，能保持鲜嫩的口感，时间也会更长些。储存时应该带着果梗，否则易腐烂。

温馨提示

樱桃含有较丰富的铁，能预防缺铁性贫血。对于儿童来说，在麻疹流行期间，由于其抵抗力较低，很容易感染麻疹病毒，而饮用樱桃汁对预防麻疹有一定的效果。

樱桃西红柿柳橙汁

原料

樱桃300克、柳橙1个、西红柿半个

做法

❶将柳橙洗净，对切，榨汁。

❷将樱桃、西红柿洗净，切小块，放入榨汁机榨汁。

❸将榨汁过滤，去残渣。

❹将柳橙汁及樱桃西红柿汁混合拌匀即可。