香蕉

别名：蕉子、蕉果、甘蕉

热量：367千焦/100克

性味：性微寒，味甘

主要营养素：维生素A、膳食纤维

香蕉中富含维生素A，维生素A能促进生长发育，增强人体抵抗力，是维持正常生殖功能和视力所必需的，对孩子的视力和生长发育有益。香蕉中还含有膳食纤维成分，能促进肠道蠕动，预防便秘。

营养分析

香蕉含有蛋白质、钙、磷、钾、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维等营养成分。此外，香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎抑菌；香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。香蕉具有润肠、通便、解酒、降血压的功效。

选购保存

色泽鲜黄、表皮无斑点的香蕉，内部还没有完全脱涩转熟，不宜购买。成熟适度的香蕉黄黑泛红、稍带黑斑，最好是表皮上有黑芝麻点、皱纹的。香蕉捏时觉得有软熟感，的其味甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香味，宜购买。香蕉买回来后，最好用绳子串起来，挂在通风处保存。

温馨提示

香蕉是营养丰富且常见的水果之一，其含有较高的果胶成分，而果胶能促进胃肠蠕动，从而起到预防便秘、通便的效果；香蕉内的钾元素含量较高，可以将体内过多的钠元素排出体外，能起到降低血压的效果。

香蕉菠萝奶昔

原料

香蕉150克、鲜牛奶150毫升、菠萝汁50毫升、柠檬汁50毫升、红糖适量

做法

❶香蕉去皮，将果肉切段；鲜牛奶加热至45℃。

❷搅拌机洗净，放入所有原料搅匀，倒入杯中即可。