紫米珍珠丸子

补肾健脾+调理肠胃

材料：

紫米100克，猪绞肉10克，虾仁5克，香菇2朵，香菜少许

调味料：

盐1/4小匙，白糖2小匙，胡椒粉少许

做法：

❶ 紫米泡水4小时沥干，香菇泡发后切细丁，虾仁以刀背拍打成泥。

❷ 将猪绞肉、虾泥、香菇丁与调味料调和，打至起胶即可。

❸ 将做法❷的食材用手挤成球状，放在沥干的紫米上均匀地滚上一圈，放入蒸锅中蒸约30分钟，放香菜装饰即可。