黑豆紫米粥

黑色食物来补肾

烹饪 55min

难度 简单

（不含浸泡时间）

黑色的食物在视觉上给人一种厚重、质朴的感觉，仿佛喝完这一碗粥，就充满了无穷无尽的能量呢。

材料

紫米...............100克

黑豆.................50克

花生.................30克

干桂圆.............30克

桂花酱.............20克

做法

1．黑豆洗净，提前在清水中浸泡6～10小时。

2．花生洗净，提前在清水中浸泡3小时。

3．紫米洗净，提前在清水中浸泡1小时。

4．干桂圆剥皮后洗净，备用。

5．砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入黑豆、花生、紫米。

6．再次煮开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

7．放入干桂圆，继续熬煮10分钟左右即可关火。

8．将粥盛出后在表面淋上桂花酱即可。

营养贴士

黑豆富含花青素，这是一种天然的抗氧化剂，能够对人体的肾脏起到一定的保护作用，还可增强身体抵抗力。

烹饪秘籍

因黑豆不易煮烂，所以要多浸泡一段时间。如果不想浸泡很久，也可以选择用高压锅煮粥。