香煎牛排乳酪沙拉

高钙高能瘦身餐

烹饪时间　20min

难易程度　

萨巴小语

最基础的“牛排+乳酪+生菜”组合，是最简单易做的高钙高能瘦身餐。乳酪铺垫出牛排的风味与层次，蔬菜补齐了膳食营养，奶香融入口中，简单、美味，超棒的瘦身美食。

材料

牛排　150g

乳酪　30g

生菜　100g

洋葱　50g

盐　1/2茶匙

黑胡椒碎　1/2茶匙

红酒　1汤匙

橄榄油　1汤匙

营养贴士

乳酪是将牛奶发酵制成的乳制品，含有天然的乳脂肪，以及丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，不仅可口，而且营养价值高，是沙拉佐餐佳品。

做法

1．牛排洗净，用厨房纸巾吸去多余水，在案板上用肉锤敲散，肉的口感会更加松软。

2．牛排上撒少许盐，再放上黑胡椒碎和红酒，腌渍5~10分钟。

3．洋葱去皮洗净，取半个，横切成圈，备用。

4．煎锅加热，放入橄榄油，放入切好的洋葱圈，煎1分钟左右至香气逸出。

5．放入牛排，正面煎2分钟，翻面再煎1分钟左右出锅。

6．牛排晾片刻，温热后切成2cm宽的长条备用。

7．生菜清洗干净，控干。乳酪切成细丝备用。

8．取大盘，铺一层生菜，摆上切好的牛排，最后放乳酪丝拌匀即成。

烹饪秘籍

乳酪建议选用超市小包装的片状乳酪。如果是盒装圆形乳酪，可按切蛋糕的方法，由中心点呈放射状依序切开，再切成小片；长方形乳酪则直接切成片状或方块，大小适合入口即可。一次吃不完，可以分小包装独立存放，以防变质。