第三节 研究内容和研究方法

一、研究内容与目标

本书主要采取单个案例研究的方式，以仁怀市酱香型白酒产业的发展为例，进行实证研究。同时采用定量和定性相结合，研究仁怀市酱香型白酒产业的发展，确定仁怀市酱香型白酒产业发展的战略方向，从而构建起核心竞争力，更好地面对市场，迎接市场的挑战，提高仁怀市酱香型白酒在中国白酒业的市场地位，以便在茅台的带领下实现更好更快的发展。本书基于大量文献的梳理和相关理论的探析，分析仁怀市酱香型白酒产业发展现状，剖析其所存在的问题及优势，并提出相关的战略选择和对策建议，以期为产业发展提供有益的借鉴，为学术研究提供基本的数据和文献。

需要说明的是，本书以仁怀市酱香型白酒产业为研究对象，在地域上主要聚焦于仁怀市一地，但在讨论的时候会涉及整个赤水河流域的发展情形（如四川古蔺县的郎酒、贵州习水县的习酒、金沙县的回沙酒等酱香型酒业），但主要是作为讨论的背景或是品牌发展方面的比较。从研究的对象上说，则聚焦于酱香型白酒产业。就仁怀市而言，酱香型白酒产业为仁怀市的支柱产业，几乎所有的白酒企业都从事酱香型白酒的生产和销售，仁怀市白酒产业与仁怀市酱香型白酒产业几乎等同，故在行文的过程中可能会交替使用“仁怀市白酒产业”和“仁怀市酱香型白酒产业”。

具体来说，本书拟从以下几个方面展开研究。

第一章“导言”，主要阐述选题的背景，研究的意义和价值，研究的思路与方法，现有研究及其评价等问题，为后续研究的开展构建坚实的基础。

第二章“中国白酒产业发展状况分析”，研究中国白酒产业发展的宏观经济环境、政策环境、社会文化环境、技术环境和市场环境；聚焦于中国白酒产业的整体运行形势，如产业规模、销售收入、行业利润、产业结构、区域特征、国际竞争等方面的情况。

第三章“仁怀市酱香型白酒产业发展状况分析”，对仁怀市人民政府、仁怀市酒业协会及各主要企业进行广泛调研，搜集仁怀市白酒产业发展相关数据，并在此基础上进行分析，主要就产业规模、增长速度、销售情况、行业利税、规模企业情况、商标与品牌建设、产业规划、产业园区建设、关联产业发展情况等方面进行分析。

第四章“仁怀市酱香型白酒产业竞争态势及发展战略”，引入波特五力模型和SWOT分析工具，研究仁怀市酱香型白酒产业的产业竞争力及其内外部环境。运用迈克尔·波特的五力模型对中国酱香型白酒产业的竞争力进行分析，明确酱香型白酒产业的竞争态势。

第五章“酱香型白酒的市场环境及营销策略”，剖析酱香型白酒的市场特征，总结仁怀市酱香型白酒产业发展的营销策略选择。

第六章“贵州茅台发展状况研究”，聚焦于仁怀市酱香型白酒产业发展的具体企业和品牌，以贵州茅台为典型个案展开研究，剖析其经营和在国内外市场拓展方面的状况，总结其成败得失，为仁怀市酱香型白酒产业的发展提供生动案例。

第七章“中国白酒重要产区产业发展概况”，以四川泸州和宜宾、江苏宿迁、山西汾阳、安徽亳州等中国重要白酒产区为研究对象，总结其发展经验，为仁怀市酱香型白酒产业的发展提供重要参考与对照。

第八章“研究结论”，总结全书主要研究结论。

附录主要收录《基于酒文化的中国酒都仁怀旅游发展策略》《“茅台祭水节”的观察与思考》两文，为了解仁怀市酱香型白酒产业发展提供文化的视角。

本研究的重点在于对仁怀市酱香型白酒产业发展状况进行精准的描述与分析，以及所提对策建议的适用性。本研究的难点在于基本数据资料的获取。官方统计数据只纳入规模及以上企业（年产值或销售额在2000万元以上），对于多数中小企业并无相应的统计数据。而就仁怀市酱香型白酒产业发展情形而言，存在着数量众多的中小型私营企业，故需要加强与仁怀市人民政府及仁怀市酒业协会的沟通与协作，力保所获取数据真实和可靠。

本书的主要目标：第一，分析仁怀市酱香型白酒产业发展状况，为掌握仁怀市白酒产业发展规律提供坚实的数据。第二，总结仁怀市酱香型白酒产业发展所面临的问题，为解决问题提供有益的思路和借鉴。第三，总结仁怀市白酒产业发展的有利条件，研究其核心竞争力。第四，探讨新常态下仁怀市白酒产业发展的模式选择和战略路径。