一、白酒产能规模进一步增大，增长速度逐渐合理化

在“黄金十年”期间，我国白酒产业增长速度较快，无论是产量、销售额还是行业利润，每年均保持两位数以上的增长，年增长率甚至超过30%。无论是哪个行业，这样的增长速度显然都是不可持续的。就仁怀市白酒产业来说，截至2015年6月，全市共有酒类企业1723家（含小作坊），共有窖池59265口，其中茅台酒厂6348家、地方企业52917家；有注册生产销售白酒企业1497家（其中销售型企业1169家、生产型企业328家，含酒业集团公司14家、个体酒厂16家）；有白酒生产许可证企业303家，规模以上白酒企业90家。全市年产大曲酱香1000千升以上的企业有89家，占企业总数5.17%；产能400～1000千升的企业有180家，占企业总数10.45%；产能400千升以下的企业有1454家，占企业总数84.38%。从分布区域来看，位于规范发展区的白酒企业有1192家，占企业总数69.2%；位于限制发展区的白酒企业有494家，占企业总数28.7%；位于禁止发展区的白酒企业有37家，占企业总数2.1%。

2011年仁怀市白酒总产量19.6万千升，其中茅台集团5.35万千升（茅台酒3万千升、系列酒0.95万千升、习酒1.4万千升）;2012年为25.44万千升，同比增长29.79%，其中茅台集团5.98万千升（茅台酒3.36万千升、系列酒0.93万千升、习酒1.69万千升），同比增长11.78%（茅台酒增长12%）;2013年为32.03万千升，同比增长25.9%，其中茅台集团7.01万千升（茅台酒3.85万千升、系列酒1.4万千升、习酒1.76万千升），同比增长17.22%（茅台酒增长14.58%）;2014年为35.48万千升，同比增长10.77%，其中茅台集团7.67万千升（茅台酒3.87万千升、系列酒2万千升、习酒1.8万千升），同比增长9.4%（茅台酒增长0.52%）。2015年1—4月为14.49万千升，其中茅台集团2.09万千升（茅台酒1.06万千升、系列酒0.2万千升、习酒0.83万千升）。近年来，仁怀市白酒产量变化趋势如图3-2所示。

图3-2 2011—2014年仁怀市白酒产量变化及其趋势

2011年仁怀市启动白酒工业园区建设，产能迅速扩大。2012年产能开始释放，产量大幅上升，增长速度最快，较上年增长绝对量达5.84万千升。2013年以来产能逐年上升，至2014年达到顶峰，但受行业持续深度调整影响，产量增速逐年下降，增幅逐年回落。但随着“十二五”技改项目推进，产能逐步释放，产量回升。2011—2014年，全市白酒产量年均增长约20.3%。