作者简介

郭旭，贵州仁怀人，现任贵州商学院副教授，中国社会科学院农村发展研究所·贵州省社会科学院博士后科研工作站在站研究人员，于江南大学获博士学位，主要从事酒文化和酿酒产业发展、中国社会经济史研究。出版《壶里乾坤：中国酒业政策与文化》一部，在《贵州社会科学》《食品工业科技》、Journal of Food and Drug Analysis、《酿酒科技》等刊物发表学术论文20余篇，间有文章被人大报刊复印资料、《新华文摘》《高等学校文科学术文摘》转载，主持各级各类课题多项。

周山荣，贵州仁怀人，现任仁怀市文学艺术界联合会主席，兼任遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长。国家二级品酒师、酒文化研究者，著有《贵州商业古镇茅台》《茅台酒文化笔记》《人文茅台》等。主要从事酒文化和酿酒产业发展研究。