21.怎样检查菌种质量？

检查原种、栽培种菌种质量可按以下步骤进行。

（1）查阅制种记录，核对是否准确，避免张冠李戴。

（2）计算菌种成品率。只有染杂率低的菌种才能作为菌种繁殖播种（参考第20问）。

（3）调查菌种培养时间。在适当培养条件下，除竹荪菌种生长较慢（需要培养40天左右）外，绝大多数食用菌菌种培养25天左右即可完全吃料。如果培养时间太长，超过45天仍未完全吃料，表示菌种已经老化，不宜用于生产。

（4）再生试验。为了避免购买或使用长势弱、退化菌种或老化菌种，选购或使用前应进行再生试验，检查菌种是否壮。具体做法是：在菌种中部取黄豆或蚕豆大小的一块菌种，移植到培养皿中，培养皿内先铺一张滤纸或数层卫生纸，加少许冷开水使纸湿润，在室温（25℃）条件下培养3～5天。若菌种块正常萌动，长出旺盛、整齐的菌丝，表示菌种壮，质量好。如果培养5～7天仍原样不动，说明菌种长势弱，再生能力差，不宜利用。

培养或贮运过程中，容器破损或已被老鼠、害虫危害的菌种，也不能利用。