第四节　肉鸡的引种与品种的选择

只有来自品种优良的雏鸡，才具备优秀生产性能（如生长速度快、饲料转化率高等）的潜力。在饲养过程中，只有抗病力强优良品种，才能使个体少发病，且能健康生长。因此，优良、健康的肉鸡品种的选择是肉鸡成功养殖的重要前提。

一、肉鸡引种的原则

（1）外貌特征与优良肉鸡品种相符合　精神良好，体质健壮，结构匀称，发育良好，性情温驯，采食性强，额宽喙短，眼大有神，胸宽深而向前突出，背平宽而长，龙骨直而不弯，腹大柔软，公鸡耻骨坚硬，母鸡耻骨细软且宽，两脚粗壮且间距较宽，全身羽毛光洁润滑，紧贴身体。体型较长，体重适中，若体型太大，生产性能相对较差，产卵、孵化及育雏能力不理想；而体型较小时，雏鸡的生长速度较慢，上市体重达不到要求。

（2）系谱清晰　是指由鸡场的原始记录形成的系谱档案，通过对系谱的分析，可以直接了解每只鸡的家系遗传情况和繁殖特性，以供选择种鸡时参考。生产实践证明，选择优良的种鸡需有优良的亲代。因此，应充分了解鸡的亲代和祖代的情况，但主要考虑父母代的情况。

（3）后裔的综合生产性能　后裔的体型、体质、体重、就巢、产卵、孵化、受精、出雏、育雏及雏鸡生长速度、抗病能力、饲料报酬等方面得到全面提升，尤其是繁殖性能高于鸡群的平均值。

二、肉鸡品种选择应考虑的因素

具体选择什么样的肉鸡品种进行饲养，要视当地消费特点、经济条件、气候特点，结合屠宰要求、品种特点等进行选择。

（1）消费者对鸡肉消费的特点　养殖户可以根据当地肉鸡消费的特点，确定选择养什么品种，也就是说什么品种的肉鸡好卖就养什么品种。如当地有肉鸡加工企业或大型肉鸡养殖公司，则快大型肉鸡品种的销路好，就可以饲养艾维茵肉鸡、AA肉鸡、罗斯308等；还可饲养当地龙头肉鸡养殖集团“放养”的肉鸡，也可选择饲养“公司+农户”或肉鸡养殖合作社的共同选择的肉鸡；如果本地区对土种鸡的需求量较大，就可以饲养我国的地方品种肉鸡（如黄羽肉鸡）。因此，肉鸡生产应根据市场情况进行正确的决策，使生产更加符合市场要求，即市场优越，产品价格高，销售渠道畅通，产销对路，养殖者的经济效益才能得到保障。

（2）经济条件　肉鸡生产特别是专业化生产，需要购买或租借场地、建筑鸡舍，购买设备用具和雏鸡，同时需要购买饲料、药品，发放人员工资等，前期需要不断的资金投入，资金占用量大，因此应根据自己的经济条件选择饲养的品种，一开始规模不应太大。如资金较少，可以建简易的大棚饲养一些适应能力和抗病能力较强的地方品种。总之，资金投入要与鸡场的性质和规模相匹配，否则，在肉鸡生产过程中缺乏资金支持就可能影响到鸡场的正常生产和效益的提高。否则，不了解市场和市场变化趋势，盲目上马或扩大规模，就可能导致投资回报差，甚至亏损。

（3）环境条件　建设鸡舍需要很大的面积，一般饲养2000～3000只肉鸡，需要建造长30米、宽9.5～10米、高3米左右的鸡舍。如果在山地附近居住，不好修建如此大的鸡舍，应考虑饲养土种鸡，选择放养的饲养方式。所以，在建场前应根据养殖规模、养殖方式等进行养殖场地的选择，这样做一方面可以合理地利用养殖场地的地形地势，另一方面保证需求资金筹措和合理利用，以保证后期生产顺利进行。

（4）养殖技术要求　办好鸡场，技术是关键。从鸡场和鸡舍的设计建造、引进优良的肉鸡品种、环境和疾病的控制、饲养管理和经营管理等都需要先进技术和掌握先进肉鸡养殖技术的人才。否则，就不能进行科学的饲养管理，不能维持肉鸡生产需要良好的生产环境，不能进行有效的疾病控制，优良品种肉鸡的生产性能得不到充分发挥，疾病经常发生，会严重影响肉鸡养殖者的经济效益。