25.消除液体菌种培养中泡沫的方法

液体菌种培养中，由于液体中含有相当水平的营养物质，并因不间断的通气和搅拌，液体中必然会发生一些泡沫，发酵罐内的顶部有泡沫探头，一旦泡沫触到探头，报警系统会发出报警提示，此时应及时处理，否则泡沫将会从排气管道喷出，造成管道不洁，很容易发生杂菌污染。截止到21世纪初年，我们一般使用蓖麻油做消泡剂；但是，近年来市场出现一种新的消泡剂，当属化学类制剂，对其消泡原理以及应用，我们还没有进行过正式试验或确认，故无法发言。有兴趣的朋友不妨一试。