第一章　根及根茎类药材

人　参

【别名俗名】　棒槌　吉林参

【基原】　五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根及根茎。

● 形态特征 多年生草本。主根肉质，圆柱形或纺锤形，淡黄色，野生者根状茎长，栽培者根状茎短。茎直立，掌状复叶轮生，小叶长椭圆形，边缘细锯齿。伞形花序顶生，浆果状核果，鲜红色。种子肾形，乳白色。

● 分布生境 分布于东北，生于海拔400～1600m之间的肥沃、湿润、排水良好的以红松为主的针阔混交林下或通风良好的针叶林下。现以栽培者为主，习称“园参”，野生品产量甚少，习称“野山参”。

● 采收加工 9月份采挖，园参洗刷干净晒干或烘干，称生晒参，蒸制后烘干称红参。

● 药材识别 主根呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根。根茎（芦头）具不定根（艼）及稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。

● 性味功用 甘、微苦，温。大补元气，健脾益肺，安神。水煎服，用量3～9g，虚脱危症5～15g。阴虚火旺或湿热内盛者不宜，反藜芦，畏五灵脂。

● 附注 人参为国家新批准的可以用于保健品的中药，常见的食用方法有泡酒、蒸软切片咀嚼、参片加蜂蜜或白糖泡水代茶饮用（忌糖者可直接泡水饮用）、煲汤、烹制各种菜肴，年老体弱者长期食用效果明显，冬季为主，四季可补。

人参植物

人参药材