第1章 简介

近年来全国农夫市集的数量显著提升，表明食在当地食在当季的需求日益增加。

不管在餐厅、咖啡馆，还是酒吧，“从农场到餐桌”的食材总是更受人青睐，新鲜食材的需求量顺势而增。杂货店也紧随潮流，增加了新鲜的原产地物品的品类及数量。

农夫市集或是大型连锁超市的产品是从何而来的呢？人们在想这个问题的时候，脑海里浮现的是大批量种植、养殖或生产各种农产品以满足现代社会需求的绵延几百公顷的大型农场。

你也许没有想到的是小农场或微农商具备大型农场无法匹敌的优势，要在这个行业赚取利润更是机会多多。

大型农场主具有可向全国范围内的连锁超市大规模输送产品，甚至出口国外的供应能力。但大有其利也有其弊，他们得努力控制高额营业支出，同时也更受制于无常的气候和多变的市场。

相比而言，小也有其灵活机动的优势，小农场主能提供更为多样化的产品满足当地需求。与其选择千里迢迢从外地运来的，餐厅、咖啡馆，还有杂货店还是更青睐于土生土产的。

不管你对你的农企业有何打算，成功的秘诀在于为企业的未来打好坚实的基础。

准备好了吗？我们开始吧……