你的肠道上皮细胞该如何运作？

你接触到的菌群对健康当然很重要，但这些微生物只应该出现在“外部”，它们与你的身体“内部”隔着皮肤和消化道壁。你的肠壁其实只有单层细胞，这个单层细胞构成的墙排列非常紧密，还有厚厚的黏液层作为保护，阻止各种外源性物质透过肠壁进入体内，只有食物消化后产生的结构简单的小分子才能透过这层防护。绝大多数凝集素都是大分子蛋白质，因此也就无法穿透肠壁，但WGA是个例外。