MMT饮食原则之一就是用有机蔬菜和健康油脂来代替缺乏纤维素的碳水化合物食品，例如面包、意面、饼干、薯片、炸薯条、糖和含糖饮料。低碳水蔬菜（芹菜、各种绿叶菜、花菜）要比高碳水蔬菜（胡萝卜、红薯、土豆）更好。水果中的天然糖分也会转化为葡萄糖，所以也要少吃，这样你的身体才能更顺利地转化为燃脂供能。
