前言

食管癌是一种常见且具有特殊性的消化道肿瘤，临床表现为进行性吞咽困难，伴有不同程度的营养不良。手术治疗是食管癌重要的基础治疗手段之一，但手术后消化道重建对饮食及营养的影响较大，应激引起的高分解状态、手术并发症、放化疗的副作用等更加剧了营养不良，而营养不良易导致患者的生活质量下降、手术疗效下降、生存率降低，严重影响患者手术后的生存期。

基于营养治疗对食管癌预后的重要影响，浙江大学医学院附属第一医院胸外科对食管癌患者的营养问题进行了多年的临床探索，总结出适合不同食管癌患者的营养治疗方案，且取得较好的疗效。由于导致食管癌患者营养不良的原因比较复杂，包括手术相关与非手术治疗(化疗与放疗)相关两大类，合理的营养治疗有助于明显提高食管癌患者的术后生活质量，进而明显改善治疗效果。目前，我国尚未有从营养学角度探讨食管癌治疗的书籍。我们希望本书的出版能为医护人员提供有益的参考，也非常希望相关专业或非专业人士能通过此书充分认识食管癌患者营养治疗的重要性及必要性。因此，本书旨在抛砖引玉，推进食管癌营养治疗的不断发展。

《食管癌营养治疗》全面、系统地介绍了食管癌术前、围手术期、术后营养治疗及相关护理知识，对营养学的基础知识和临床应用进行了详细的描述，并涵盖了儿科食管疾病营养治疗的内容，同时结合当今的新理论、新技术和新知识对食管癌营养治疗进行了深入的探讨。为了更直观地展示相关内容，本书还配备了食管癌手术相关的操作演示等视频参考资料。

本书的编写集中了国内胸外科和营养学领域专家学者们的先进经验，反映了食管癌营养治疗的最新研究进展，是临床优秀医生团队与相关专业研究生团队共同努力的结晶，是一本集实用性和先进性为一体的食管癌营养治疗专著。

《食管癌营养治疗》可供胸外科、营养科、康复科及肿瘤内科的医护人员、研究生及关注营养治疗的专业人士或非专业人士阅读和参考。

医学研究日新月异，本书也可能存在疏漏与不足，敬请读者不吝赐教。

胡坚

2015年11月6日