5 党参黄精炖鸡汤
补中益气、健脾养胃

[原料]

黄精20克、党参15克、山药片20克、鸡1只（约1000克）、姜3片、盐适量、料酒少许

[做法]

1 黄精、党参、山药片用水冲洗干净。

2 鸡斩成小块，放入冷水，加入料酒，大火汆煮5分钟。捞出冲去鸡块上的浮沫。

3 把所有食材放入锅中，再加2000毫升清水。

4 大火煮开再改小火煮2小时，出锅前加盐调味。

好汤精髓

1 黄精味道微甜，有些品种的黄精有苦味，这样的品种不适于食用。

2 黄精性质较滋腻，易助湿生痰，所以脾虚有湿、胃脘胀满、咳嗽痰多、中寒泄泻者不宜单独应用。

健康贴士

补中益气、健脾养胃

此汤对冬季畏寒怕冷、体倦乏力、腰膝酸软者有帮助。古言“延年却病，莫若黄精”，黄精能帮助滋补肝肾。鸡汤有温补作用，有助于提高人体抵抗力，远离冬季流感。