7 瓜皮荷叶海蜇汤
消暑利湿、清热解毒

[原料]

西瓜皮300克、荷叶30克、海蜇丝150克、盐适量

[做法]

1 西瓜皮去瓤和外皮，切成小块。

2 海蜇丝用冷水浸泡6小时以上，中途换几次水。

3 荷叶剪碎，在水中清洗干净。

4 把所有食材放入锅中，加入800毫升清水，大火煮开转小火煲30分钟。

5 喝前加盐调味即可。

好汤精髓

西瓜皮做汤算是变废为宝，还可以煮粥或制成咸菜。

健康贴士

消暑利湿、清热解毒

荷叶既解暑热，又祛湿气，是夏季常用的食材。西瓜皮和荷叶煮汤能用西瓜皮的清甜中和荷叶的苦涩，海蜇有清热解毒、降压消肿的作用。