05 信远斋酸梅汤帝师最爱的酸梅汤

信远斋也是出身皇家，据说末代皇帝溥仪的老师朱益藩最喜欢喝。当年若不是当朝一位大官从御膳房偷出秘方，也许这解渴消暑的饮品就要随着清王朝一起烟消云散了。作为老字号，信远斋选用的都是上好材料，做出的酸梅汤酸甜可口、清凉解腻，十分好喝。现在信远斋的酸梅汤还出了瓶装的，方便随身携带。在夏季，用它做礼品送给远方的亲友，再贴心不过了。

信远斋的桂花酸梅糕、芝麻酥糖、豆面酥糖、秋梨膏曾经闻名北京城。