前言

近年来，由于国家高度重视生猪产业发展，我国的养猪业与世界养猪业一样发展非常迅速，新观念、新设备、新工艺、新技术层出不穷，因此教材的及时更新尤为重要。本次教材依据《高等职业学校专业教学标准（试行）》［2012］编写，以培养面向生产、建设、服务和管理第一线的技术技能型人才为原则，结合《教育部关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》文件精神及国家规划教材的编写要求，我们对2009年化学工业出版社出版的《猪生产》一书在内容和结构上进行了一些修订，使教材内容与生产实践更好地结合。

第二版教材采用任务驱动的模式，即根据规模猪场阶段式饲养管理的特点，将课程内容分为：猪场建造、公猪及空怀母猪舍猪的饲养管理、怀孕母猪舍猪的饲养管理、分娩舍猪的饲养管理、保育舍猪的饲养管理、育成及肥育舍猪的饲养管理、猪场生物安全管理、猪场经营管理8个项目，每个项目又细分成若干个工作内容。每个学习项目均明确知识目标、技能目标、预备知识、工作目标、思考练习和实践活动。每个项目设计的实践活动贴近生产，可有效指导学生实践。

第二版教材的主要修改工作及内容特色如下。

1.本教材从我国规模猪场分阶段饲养的生产实际出发设计教学项目，根据猪场不同岗位的工作过程设计各工作任务，并融入现代化的养猪生产理念、管理软件，与养猪企业规模化养殖要求保持同步，进一步缩短课堂与生产一线的距离，具有明显的职业教育特色。

2.本教材在每个学习项目中在明确知识目标、技能目标和预备知识的同时，都有新工艺或新技术链接，促进教师将国内外最新的养猪技术链接到课堂，使学生的学习内容与行业前沿相衔接，保证了教材内容的先进性、实践性。

3.本教材在每个环节上都提供了规模猪场的生产实例和大量图片加以辅助说明，方便学生对所学内容的理解和掌握。

4.本教材在内容选择过程中，突出对猪生产过程中容易出现的异常情况的处理，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，同时为兼顾高职毕业生就业后岗位提升与发展的需要，教材涉及了少量猪育种的相关内容。

5.第二版教材配套了课程网站http://jpkc1.jhc.cn/w/zsc/，以适应现代化数字资源教学的改革趋势，主要包括配套课件、参考教案、项目实施计划、工作学习单、行业技术标准、在线测试题等，为提高学生的实践能力和教学效果，相关内容均由行业企业人员参与开发。

限于编者水平，本书知识涉及范围广，相关内容发展变化较快，书中难免有疏漏及不当之处，恳请读者批评指正！

编者

2015年10月