第三章　有机肥

第一节　有机肥概念与特性

有机肥又称农家肥，主要来自农村和城市可用作肥料的有机物，包括人畜粪尿、农村堆沤肥、城市垃圾及绿肥杂肥等，它是我国传统农业的物质基础。有机肥来源广泛、品种多，几乎一切含有有机质并能提供多种养分的物料都可以称之为有机肥。

有机肥是一种完全肥料，它不仅含有大量元素和许多微量元素，而且还含有一些植物生长所需的激素和多种土壤有益微生物，其主要特性如下。

（1）改善土壤养分状况　有机肥施入土壤后，经过微生物的分解转化，变成作物能够吸收利用的有效养分，提高土壤供肥能力。有机肥中的有机酸与钙、镁、铁、铝形成稳定性很强的络合物，从而减少磷的固定和铁、铝的毒害。有机酸及其盐类对土壤酸碱度具有缓冲作用，提高土壤的缓冲能力。

（2）改良土壤结构　有机肥在微生物的作用下形成的腐殖质是一种有机胶体，能将土粒结合在一起，形成稳定的团粒结构，增加土壤的通气性和透水性，改善土壤的水、肥、气、热状况，有利于作物生长。

（3）促进微生物活动　有机肥为微生物活动提供大量的能源物质，不仅可以加速有机质本身所含养分的分解、转化和释放，而且有助于土壤中原有的磷、钾等矿质养分的释放，加速土壤中生物小循环的过程，有利于土壤有效肥力的进一步提高。有机肥养分含量丰富，除含有氮、磷、钾和有机碳养分外，还可提供相当数量的中量、微量元素和氨基酸、核酸、糖、维生素等有机营养成分。有机肥除能提供作物养分、维持地力外，在改善作物品质、培肥地力等方面起着重要作用。

随着商品经济的发展，工厂化加工的有机肥料大量涌现，有机肥料已超出农家肥的局限，向商品化方向发展。商品化的有机肥料必须执行国家行业标准NY 525—2002的要求（表3-1），有机肥料中重金属、蛔虫卵、大肠杆菌等有害指标的控制应符合国家标准GB 8172的要求（表3-2）。

表3-1　有机肥料的技术指标（NY 525—2002）

表3-2　有机肥料中重金属、蛔虫卵、大肠杆菌等有害指标（GB 8172）