卤味制作秘籍
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7 芝麻香油碟

原料

熟芝麻25克,小葱10克,食盐、香油各适量。

◆ 制法

1 熟芝麻放在案板上擀成细粉,待用。

2 小葱择洗干净,切成碎花。

3 小葱花和熟芝麻粉入碗,拌匀。

4 再加入食盐和香油,搅匀即成。

贴士

熟芝麻不要炒煳。调好的味汁放置一会再用,味道较好。