高中《生物催化剂——酶》
一、设计思路
本节是《生命科学高中第一册（试用本）》（上海科学技术出版社）第4章“生命的物质变化和能量转换”第1节“生物体内的化学反应”第2课时的内容，《上海市中学生命科学课程标准》中规定“酶”这一内容为B级要求。学生在第1课时中学习了新陈代谢的概念以及生物体内化学反应的基本类型，已经了解了每时每刻都在进行的新陈代谢实际上是通过一系列有序的化学反应完成的，而且这些化学反应与无机反应相比是极其复杂的。那么是什么保证了这些化学反应的正常进行呢？本节课试图通过酶的高效性实验让学生体会到生物催化剂的魅力，为后面学习光合作用和呼吸作用做好铺垫。为了使学生的学习基于情境并且来自真实的生活情境，教学将围绕多酶片展开。
学生已有的学习基础：第一，学生在前两个主题中已经对生命的物质基础和结构基础有了一定的认识，具备了学习新内容的认知基础；第二，学生已经对无机化学催化剂有了一定的了解。可能遇到的问题：第一，在探究酶的高效性实验中，第一次经历完整的对照实验设计，有部分学生可能因为没有对照的思想，而在实验设计环节遇到困难，在实验操作环节，学生会因为不明晰实验步骤而手忙脚乱；第二，探讨为什么温度与pH能够影响酶活性，要从酶的化学本质出发思考这个问题，估计部分学生会遇到一定的困难。
本节课有2条线索，明线为对药物多酶片的认识以及如何正确服用多酶片；暗线为酶的特性、命名、化学本质、影响酶活性的因素、酶发挥作用的场所以及酶的概念和应用。明暗两条线相互交织，一方面学生能够在有意义的情境中学习关于酶的知识，另外一方面能够在一定程度上指导学生如何服用药物。
在知识与技能目标的设计上，本节课的一个核心任务是构建酶的概念。在经过对酶特性、化学本质、影响因素等的学习之后，自主归纳酶的概念，可谓水到渠成。
在过程与方法目标的设计上，通过学生实验探究酶的高效性以及通过对相关资料的分析，得出酶的专一性。
在情感态度与价值观目标的设计上，主要是引导学生感悟之所以生物体内的新陈代谢能够在常温、常压下如此高效、有序地进行，酶作为生物催化剂功不可没。
二、教学目标
（一）知识与技能
1．理解酶的特性：高效性和专一性。
2．理解酶的化学本质及影响酶活性的因素，概述酶的概念。
3．知道酶的命名、酶发挥作用的场所以及酶的应用。
（二）过程与方法
1．开展“探究酶的高效性”实验。
2．分析药品说明书中的内容，学习酶的专一性、影响酶活性的因素等内容。
（三）情感态度与价值观
1．感受实验设计、合作、分享的乐趣。
2．感悟酶的高效性和专一性保证了生物体内的新陈代谢能够在常温、常压下正常进行。
3．关注酶在生产和生活中的应用实例，认识生命科学的价值，激发学习科学的热情。
三、教学重点和难点
（一）重点
酶的作用和特性。
（二）难点
酶的专一性。
四、教学准备
多酶片、双缩脲试剂、探究酶高效性实验所需要材料、PPT。
五、教学过程
（续表）
（续表）
六、评析
本教学设计分析了教学内容“酶”以及由内容所反映出的学科思想方法，并阐明了核心概念。从教学内容和学情分析方面全面归纳了教学的三维目标。根据教学内容和学生的实际生活，以常用的药物多酶片来创设情境，使学生获得对生活中的酶的感性认识，将所学习的内容“酶的特性、命名、化学本质、影响酶活性的因素、酶发挥作用的场所以及酶的概念和应用”等串联起来，引导学生去探究，激发学生的兴趣、贴近学生的生活，体现了教学的创新和课程的理念。
教学过程环环相扣，并有详细的过渡语。安排的实验设计能够有效地培养学生自主探究和创新能力的发展。对学生学习行为有一定的预设，做到心中有数，临阵不乱，可以充分利用学生课堂生成的资源为教学服务。
建议在教材分析中体现对内容整体的研读，例如栏目内容和图片，与文本内容有什么关系，在教学中如何使用等。
在撰写教学过程的时候，需注重教学流程逻辑性的表述和学生学习方法的显性体现，如组织学生如何分析实验的现象，可以得出什么结果等；还需明确学生作业的内容。
（王生清）