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叶酸——预防畸形和缺陷儿
叶酸是一种水溶性维生素，是蛋白质和核酸合成的必需因子，具有辅助DNA合成的作用。它还是胎宝宝神经发育的关键营养素，对预防胎宝宝神经管畸形和唇裂有重要意义。
每日供给量
最好在怀孕之前3个月开始补充叶酸，按照每日600微克的摄取量一直补充到孕后第3个月。另外，在整个孕期都要注意在饮食中摄入富含叶酸的食物。
特别提示
叶酸易被紫外线破坏，新鲜蔬菜在室温下贮藏2～3天其叶酸量会损失50%～70%。
所以新鲜蔬菜要尽早食用，才能确保叶酸的吸收利用。
叶酸与维生素B6、维生素C、钙、蛋白质等物质一同食用，有助于提高孕妈妈的身体抵抗力。
缺乏警示
孕妈妈膳食中缺乏叶酸，将使血中高半胱氨酸水平提高，从而诱发冠心病、巨红细胞性贫血以及其他妊娠合并症。如在孕早期3个月内缺乏叶酸，可导致胎宝宝神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。
补充叶酸吃什么
肝、肾、豆制品、甜菜、蛋类、鱼、绿叶蔬菜（如莴笋、芦笋、菠菜等）、坚果、柑橘以及全麦制品等，都含有丰富的叶酸。
鲜虾芦笋
原料：鲜虾12只，芦笋300克，鸡汤50毫升，姜片、盐、淀粉、蚝油各适量。
做法：①鲜虾去壳，挑去虾肠，洗净后抹干，用盐、淀粉拌匀。②芦笋切长条，焯水沥干。③锅中倒油烧热，中火炸熟虾仁，捞起滤油。用锅中余油爆香姜片，加入虾仁、鸡汤、盐、蚝油拌匀，出锅浇在芦笋上即成。
营养分析：芦笋含丰富的叶酸和膳食纤维，是孕期补充叶酸的佳品，有益于胎宝宝健康发育，还能促进孕妈妈的新陈代谢，预防便秘。
芦笋含膳食纤维，孕妈妈常吃可预防便秘。