仙人掌

热量9千卡

降糖关键点

适量食用仙人掌可避免体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特别是2型糖尿病患者，在进食几小时后食用仙人掌，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进入人体细胞，并转化为脂肪式能量。仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，因此，是控制糖尿病病情的理想食物。

参考用量

每日不超过50克（需经食物交换份换算）。

将仙人掌剥皮、去刺，捣烂外敷，每日两次，可治疗流行性腮腺炎。

对并发症的益处

仙人掌可提高免疫力；排出体毒，预防肝脏疾病；刺激肠的蠕动，治疗便秘；促进内分泌、减肥，预防糖尿病；净化血液，软化血管，维持正常的血压。

病友这样吃

仙人掌洗净切成丁，小西红柿洗净切成两半，红椒切丁，洋葱切末。油锅烧热，煸炒洋葱末、红椒丁，再倒入仙人掌、小西红柿翻炒，加盐、鸡精调味，倒入开水，煮开。取1个鸡蛋打好，加在汤里即可。

禁忌

并非所有的仙人掌均可食，有些野生仙人掌是不可食用的，应在选购时加以注意。

仙人掌性苦寒，多食会引起腹泻，脾胃虚弱、有腹泻倾向的人慎食。

注①：微量，低于目前应用的检测方法的检出限或未检出。