前言

本教材是在地方本科院校转型发展的大背景下，为培养具有较强实践能力和创新精神的应用型人才，与相关企业的技术人员合作编写的。目的是训练实验操作技能、验证理论教学知识，通过实际问题的解决，使学生学会合理地选择有机合成方法和分离分析手段，培育科学态度。

本书分为有机化学实验基本常识、有机化学实验基本操作和实验技术、有机化合物的简便鉴别、基础有机合成实验、天然有机化合物的提取、多步骤有机合成实验和设计实验共7章。实验内容在兼顾基础知识和基本操作的基础上，结合有机化学实验的实际应用和实验新技术、新方法，体现了基础性、应用性、综合性和创新性。

第1章介绍了有机化学实验规则、事故的预防和处理、废弃物的处理、常用玻璃仪器和装置、玻璃仪器的洗涤和干燥、实验预习、记录和报告、网络文献简介等。第2章是有机化学实验基本操作和实验技术，包括合成技术、分离提纯技术和产物分析技术三方面的内容，同时安排了相关实验项目15个。第3章是有机化合物的简便鉴别，安排了4个实验项目，利用有机化合物的典型反应进行鉴别确认。第4章是基础有机合成实验，按照不同反应类型安排了32个实验项目。第5章是天然有机化合物的提取实验，选择了6个与日常生活联系紧密的实验项目。第6章是多步骤有机合成实验，安排了6个密切结合实际的实验项目，突出应用特色，通过连续性的多步骤合成实验培养学生的连续性思维，将单一的基本技能融合贯穿于解决实际问题中。第7章是设计实验，设计了10个实验项目供选择，学生通过查阅文献、设计合成路线、拟定实验步骤等写出实验方案，经教师检查批准后独立完成实验，以培养和锻炼学生独立分析问题和解决问题的能力。附录部分包括化学试剂纯度的分级、化学危险品的分类及保管、常用元素的原子量、常用酸碱溶液密度及百分组成、常见的共沸混合物的组成及共沸点、常用鉴定试剂的配制和应用、常用有机溶剂的相对极性及物理常数、常用有机溶剂的纯化、常见官能团的红外吸收特征频率、常见溶剂的质子在不同氘代溶剂中的化学位移等。

本书编写的主要特点如下：

（1）更新知识内容　基于有机化学学科的迅速发展，我们不仅介绍了常规的有机化学实验仪器和设备，而且还涉及绿色有机化学实验、微波辐照有机合成和无水无氧操作技术等；

（2）紧密联系实际　有针对性地选取与日常生活、生产密切相关的有机合成实验项目，且邀请企业人员具体参与编写，以提高学生的实验兴趣，增强实用性，如从红辣椒中分离辣椒色素，从茶叶中分离咖啡因，从黄连中分离黄连素，磺胺药物对氨基苯磺酰胺的制备，局部麻醉药苯佐卡因的制备，昆虫信息素2-庚酮的制备等；

（3）增加多步骤有机合成实验项目和设计性实验项目　这样可以锻炼学生综合应用所学知识分析、解决问题的能力，激发和培养学生的创新意识。

本书是在枣庄学院和地方企业全体参编人员的共同努力下完成的，可以作为化学、应用化学、药学等专业学生的实验指导教材。参加编写的企业人员有：史永强（山东益康药业股份有限公司）、尹超（威智医药有限公司）、吴文胜（潍坊日朗环境科技有限公司）、李鹏飞（山东泰和水处理股份有限公司）等。本书在编写过程中得到了“山东省普通本科高校应用型人才培养专业发展支持计划”项目的经费支持，在此表示衷心的感谢！

我们虽努力使本书内容实用、新颖，但由于水平有限，不妥之处难免，敬请读者批评指正，以便在今后再版中修订提高。

编者

2016年12月